Miele e prodotti delle api

Miele greco proveniente da piccoli apicoltori: timo, pino, abete, castagno, quercia, erica, artemisia, salice e fiori.
Ogni varietà ha il suo carattere distintivo: il timo è intensamente aromatico e dolce, il pino è più delicato e meno dolce, il castagno e la patata dolce lasciano un retrogusto leggermente amaro. Il miele di abete con vaniglia cristallizza con difficoltà e rimane cremoso.
La cristallizzazione è un processo naturale che non altera il miele; se si desidera liquefarlo, immergere il vasetto in acqua tiepida, non bollente.