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Varietà di prodottiLegumi, erbe aromatiche, tè, supercibi, spezie e molto altro.
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- 16 prodotti
Legumi
Legumi greci per luogo di origine: ceci di Serres, lenticchie di Evros e Englouvis, fagioli giganti e piatti di Prespa, fave di Serres, fagioli dall'occhio nero di Voio e fagioli neri di Larissa. La categoria comprende anche quelli meno comuni, come rovitsa, fagioli di Tripoli, piselli, lenticchie rosse, muggine e fagioli rossi, oltre al bulgur per insalate e piatti ripieni. I fagioli grandi vanno messi a bagno la sera prima e salati a fine cottura per evitare che la buccia si indurisca. Le lenticchie rosse non necessitano di ammollo e cuociono in pochi minuti.Δείτε τα όσπρια - 52 prodotti
Spezie
Spezie per ogni tipo di cucina, dal pepe e paprika al sommacco, alla curcuma e al mahlep, in forma intera e macinata. Nella collezione troverete le spezie base della cucina greca – pimento, cannella di Ceylon e indonesiana, coriandolo, cumino, rosmarino, chiodi di garofano dolci e piccanti – insieme a spezie della cucina mediorientale e asiatica, come sommacco, cardamomo, curry e pepe di Cayenna. Sono disponibili anche miscele pronte all'uso, come quella al pepe di begonia e limone, per insaporire rapidamente. Le spezie intere conservano il loro aroma molto più a lungo di quelle macinate: se cucinate spesso, preferite i semi interi e macinateli poco prima dell'uso. Conservatele in un contenitore chiuso, al riparo dalla luce e dall'umidità.Δείτε τα μπαχαρικά - 39 prodotti
Erbe aromatiche
Erbe aromatiche greche e importate, dal tè di montagna e dittamo alla valeriana, echinacea e liquirizia, in foglie, fiori e radici. La varietà comprende sia erbe da cucina – alloro, rosmarino, basilico, salvia – sia quelle da consumare sotto forma di decotto, come camomilla, melissa, cisto e betulla. Per un buon decotto, lasciare le erbe in acqua calda per tre-cinque minuti e coprire la tazza per preservare gli oli essenziali. Conservare in un luogo buio; la luce sbiadisce sia il colore che l'aroma.Δείτε τα βότανα - 10 prodotti
Miele e prodotti delle api
Miele greco di piccoli apicoltori: timo, pino, abete, castagno, quercia, erica, artemisia, vimini e fiori. Ogni varietà ha il suo carattere: il timo è intensamente aromatico e dolce, il pino è più delicato e meno dolce, il castagno e l'artemisia lasciano un retrogusto leggermente amaro. Il miele di abete alla vaniglia cristallizza con difficoltà e rimane cremoso. La cristallizzazione è naturale e non altera il miele; se si desidera liquefarlo, immergere il vasetto in acqua tiepida e non bollente.Il tuo nome è quello che ti serve - 22 prodotti
Pasta
Pasta greca tradizionale: tagliatelle, trahanas agrodolce, d'kritharaki, pappardelle, tagliatelle, vermicelli e couscous. La maggior parte è fatta a mano da piccoli produttori, con un impasto che si asciuga lentamente: ecco perché mantiene meglio la forma durante la cottura e si lega al sugo. Esistono anche opzioni integrali e paste con verdure o con pomodoro e basilico. La trahanas richiede una cottura lenta in brodo o latte, mentre le tagliatelle qualche minuto in abbondante acqua salata. Conservate un po' di acqua di cottura per addensare il sugo.Non preoccuparti
Nutrizione
Vegetariano
Raccogliamo prodotti vegetariani senza carne né pesce, che possono contenere latticini, uova o miele.Vegetariana ΠροϊόνταVegan
Raccogliamo prodotti vegani senza carne, pesce, latticini, uova, miele o altri ingredienti di origine animale.Vegano ΠροϊόνταOrganico
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