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Legumi sfusi: come sceglierli e conservarli
Come scegliere i legumi sfusi, cosa controllare prima dell'acquisto e come conservarli correttamente a casa, essiccati, cotti o congelati.
Spezie per hamburger e kebab: cosa usare
Pratiche combinazioni di spezie per hamburger, kebab, polpette, carne macinata e spiedini, con cumino, paprika, coriandolo e altro ancora.
Spezie per il pollo: cosa si abbina a ogni cottura
Quali spezie sono adatte per il pollo al forno, alla griglia e alla brace, per souvlaki, gyros, fritto e in filetto, con combinazioni e quantità pratiche.
Pasti facili e veloci per il digiuno di tutti i giorni
Idee semplici per pasti durante il digiuno a base di legumi, riso, pasta, tahina e verdure, per l'alimentazione quotidiana e per la tavola durante il digiuno.
Ceci: 8 ricette facili e la cottura corretta
Ricette con ceci al forno, melanzane, spinaci, riso e hummus, con istruzioni pratiche per l'ammollo e la bollitura.
Fagioli neri: come cucinarli e 5 idee per ricette
I fagioli neri sono uno di quei legumi che all'inizio sembrano un po' "stranieri" nella cucina greca, ma una volta cucinati a dovere ci si rende conto che...
Farina di mais: cos'è, usi e ricette
Cos'è la farina di mais? Contiene glutine? In cosa si differenzia dalla farina di mais comune? E come si usa per preparare muffin, pane e torte?.
Miele di Koumaria: cos'è, il suo sapore e dove trovarlo
Cos'è il miele di melanzana, perché ha un sapore amaro, quando viene raccolto e come si gusta con formaggi, yogurt e dolci?.
Crittamos: cos'è e come usarlo
Cos'è il kritamos (olivello spinoso), come si consuma nelle insalate e negli antipasti e dove si può trovare già sottaceto?.
Riso: tipologie, usi, ricette e quale scegliere per ogni pasto
Riso: una guida dettagliata su tipologie, calorie, glutine, quale riso scegliere per piatti ripieni, zuppe, risotti e come cucinarlo correttamente.
Succo di melograno: calorie, zuccheri e come berlo
Succo di melograno: quante calorie e quanti zuccheri contiene, come sceglierlo, come berlo e come conservarlo dopo l'apertura.
Guida alle spezie per il cibo: dalla selezione all'uso
Guida alle spezie in cucina: quali spezie si abbinano bene a carne, legumi, verdure e dolci, e come utilizzarle correttamente.
Guida alla conservazione delle spezie per un gusto e un aroma freschi
Scopri la guida completa passo dopo passo alla conservazione delle spezie per preservarne la freschezza e valorizzarne il sapore nella tua cucina.
Prodotti tradizionali: perché valgono la pena nella dieta moderna
I prodotti tradizionali sono migliori per purezza, valore nutrizionale e legame culturale. Analizziamo categorie, differenze e legislazione sulle DOP.
7 piatti tradizionali greci per la tavola di tutti i giorni
7 alimenti tradizionali greci che vale la pena avere in dispensa, dal miele ai legumi fino alle trahanas, e come utilizzarli…
7 consigli pratici per un'alimentazione sana ogni giorno
7 consigli pratici per un'alimentazione sana ogni giorno, con idee semplici per i piatti, la spesa e la cucina con ingredienti greci.
Pimento: cos'è e come usarlo correttamente
Pimento: scopri cos'è, come si chiama in inglese (allspice), dove viene utilizzato in cucina e come scegliere un pimento di qualità.
Cannella: usi e differenze tra Ceylon e Indonesia
Cannella di Ceylon o indonesiana? Le differenze di sapore, aroma e contenuto di cumarina, e come utilizziamo la cannella in dolci, cibi e bevande.
Tahina: il tesoro del sesamo – tipologie e modi di consumarla
Cos'è il tahini, qual è la differenza tra quello bianco e quello integrale e come si usa nell'hummus, nelle salse, nei dolci e a colazione?.
Pinoli: il tesoro del pino e come utilizzarli
Cosa sono i pinoli, da quale pino provengono e come usarli in verdure ripiene, insalate e pesto.
