Frutta

Frutta essiccata e osmoticamente conservata: datteri, uva passa, bacche di goji, prugne, albicocche, mirtilli, ananas e olivello spinoso.
Nella disidratazione osmotica, l'acqua viene gradualmente rimossa insieme al succo naturale anziché allo zucchero, in modo che la frutta rimanga morbida e conservi sapore e colore.
Sono adatti per la colazione, le insalate e i dessert senza aggiunta di zucchero. Conservarli in un contenitore chiuso, lontano da fonti di calore.