Farina

Farine e amidi per la panificazione e la cottura: farina gialla dura, farina bianca morbida, farina di mais, farina di riso, farina di carruba cruda e fecola di patate.
La farina bianca tenera è adatta per torte, biscotti e pasta sfoglia, quella gialla dura per pane, pizza e pasta. La farina di riso e di mais non contengono glutine e conferiscono croccantezza a fritti e biscotti.
La farina di carruba ha una dolcezza naturale: sostituisci fino a un quinto della farina in una ricetta e riduci leggermente la quantità di zucchero.