Zwarte bonen met spinazie: een heerlijk recept, perfect voor tijdens het vasten.

Laten we koken.

Materialen:

• 1 kopje zwarte ogenbonen, een nacht geweekt
• 200 g verse spinazie, schoongemaakt en fijngesneden
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel tomatenpuree
• Zout en peper, naar smaak
• 1/2 theelepel komijn
• 1/2 theelepel gerookte paprika

Uitvoering:

1. VoorbereidingSpoel de bonen na het weken goed af en kook ze in schoon water gedurende ongeveer 40-50 minuten, of tot ze zacht zijn.
2. SauterenVerhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Aanvullingen: Voeg de tomatenpuree en kruiden toe en meng goed.
4. Bonen en spinazie: Voeg de gekookte bonen en spinazie toe, breng op smaak met zout en peper en laat het ongeveer 10-15 minuten sudderen, totdat de spinazie zacht is en de smaken zich vermengen.
5. Portie: Warm serveren, bij voorkeur met gerookte kaas of vers brood.

Conclusie

Zwarte bonen met spinazie is een compleet en heerlijk gerecht dat in elke keuken makkelijk te bereiden is. Het is ideaal voor wie meer plantaardige eiwitten aan zijn of haar dieet wil toevoegen, en biedt een rijke smaak en een overvloed aan ingrediënten.

Wat je nodig hebt

In onze online winkel vindt u zwarte bonen en al onze andere peulvruchten.