Koffie

Griekse koffie in twee speciale varianten: mastiekkoffie met mastiek uit Chios en cafeïnevrije Griekse koffie.
Beide soorten koffie worden zeer fijn gemalen, zoals de koffiepot vereist. De mastiekkoffie laat een pure mastieksmaak achter in de nasmaak, terwijl de cafeïnevrije variant het aroma van traditionele koffie behoudt voor wie hem laat in de middag drinkt.
Een theelepel per kopje, koud water en laag vuur: de koffie moet langzaam trekken om een romige consistentie te krijgen.