Azijnen

Azijnsoorten en balsamicocrèmes: vatazijn, balsamicoazijn, biologische appelazijn, melasse en crèmes met vijg, granaatappel, tijmhoning en vers fruit.
Vatazijn vormt de basis voor marinades en ingemaakte groenten, appelciderazijn geeft een mildere zuurgraad aan salades, terwijl balsamicoazijn, die dikker en zoeter is, aan het gerecht wordt toegevoegd als laatste stap.
Probeer eens wat balsamico-crème op gegrilde groenten, feta of zelfs aardbeien. Azijn hoeft niet in de koelkast bewaard te worden, zolang het maar afgedekt en uit de zon staat.