Meel

Meel en zetmeel voor bakken en koken: hard geel meel, zacht wit meel, maïsmeel, rijstmeel, rauw johannesbroodmeel en aardappelzetmeel.
Zachte witte bloem is voor cakes, koekjes en bladerdeeg, harde gele bloem voor brood, pizza en pasta. Rijst- en maïsmeel bevatten geen gluten en geven een knapperig resultaat aan gefrituurde gerechten en koekjes.
Johannesbroodmeel heeft een eigen zoetheid: vervang tot een vijfde van het meel in een recept en verminder de hoeveelheid suiker een beetje.