Blog
Peulvruchten in bulk: hoe kies en bewaar je ze?
Hoe kies je peulvruchten in bulk, waar moet je op letten voordat je ze koopt en hoe bewaar je ze thuis op de juiste manier, gedroogd, gekookt of ingevroren?.
Kruiden voor burgers en kebab: wat voegt u toe
Praktische kruidencombinaties voor hamburgers, kebabs, gehaktballen, gehakt en spiesjes, met komijn, paprika, koriander en meer.
Kruiden voor kip: wat past bij elke bereiding
Welke kruiden zijn geschikt voor gebakken, gegrilde en van de houtskool gegrilde kip, voor souvlaki, gyros, gefrituurde kip en kipfilet, met praktische combinaties en hoeveelheden?.
Makkelijke en snelle maaltijden voor elke dag tijdens het vasten.
Eenvoudige ideeën voor vastenmaaltijden met peulvruchten, rijst, pasta, tahin en groenten, voor zowel dagelijkse maaltijden als vasten.
Kikkererwten: 8 makkelijke recepten en de juiste bereidingswijze
Recepten met gebakken kikkererwten, aubergine, spinazie, rijst en hummus, inclusief praktische instructies voor het weken en koken.
Zwarte bonen: hoe je ze klaarmaakt en 5 receptideeën
Zwarte bonen zijn een van die peulvruchten die in de Griekse keuken in eerste instantie een beetje "vreemd" lijken, maar als je ze eenmaal goed klaarmaakt, kom je erachter dat...
Maïsmeel: wat het is, toepassingen en recepten
Wat is maïsmeel, bevat het gluten, waarin verschilt het van maïszetmeel en hoe gebruiken we het in muffins, brood en gebak?.
Koumaria-honing: wat het is, hoe het smaakt en waar je het kunt vinden.
Wat is auberginehoning, waarom heeft het een bittere smaak, wanneer wordt het geoogst en hoe kunnen we ervan genieten met kaas, yoghurt en zoetigheden?.
Crittamos: wat het is en hoe je het gebruikt
Wat is kritamos (duindoorn), hoe wordt het gegeten in salades en voorgerechten, en waar kun je het kant-en-klaar gepekeld vinden?.
Rijst: soorten, toepassingen, recepten en welke je voor elke maaltijd moet kiezen
Rijst: een gedetailleerde gids over soorten, calorieën, gluten, welke rijst je moet kiezen voor gevulde gerechten, soep, risotto en hoe je het op de juiste manier kookt.
Granaatappelsap: calorieën, suiker en hoe je het drinkt
Granaatappelsap: hoeveel calorieën en suiker het bevat, hoe je het kiest, hoe je het drinkt en hoe je het na opening bewaart.
Kruidengids voor in de keuken: van selectie tot gebruik
Kruidengids voor bij de maaltijd: welke kruiden passen goed bij vlees, peulvruchten, groenten en zoetigheden, en hoe gebruik je ze op de juiste manier?.
Bewaargids voor specerijen, zodat ze hun smaak en aroma behouden.
Ontdek de complete stapsgewijze handleiding voor het bewaren van specerijen om de versheid te behouden en de smaak in uw keuken te verbeteren.
Traditionele producten – Waarom ze de moeite waard zijn in het moderne dieet
Traditionele producten zijn beter vanwege hun puurheid, voedingswaarde en culturele verbondenheid. We analyseren categorieën, verschillen en de BOB-wetgeving.
7 traditionele Griekse gerechten voor elke dag
7 traditionele Griekse voedingsmiddelen die de moeite waard zijn om in je voorraadkast te hebben, van honing en peulvruchten tot trahanas, en hoe je ze in je gerechten kunt verwerken…
7 praktische tips voor een gezonde voeding elke dag
7 praktische tips voor een gezond voedingspatroon, elke dag weer, met eenvoudige ideeën voor gerechten, boodschappen doen en koken met Griekse ingrediënten.
Piment: Wat het is en hoe je het correct gebruikt
Piment: leer wat het is, hoe het in het Engels heet (allspice), waar het in de keuken wordt gebruikt en hoe je piment van goede kwaliteit kunt kiezen.
Kaneel: toepassingen en verschillen tussen Ceylon en Indonesië
Ceylonkaneel of Indonesische kaneel? De verschillen in smaak, aroma en coumarinegehalte, en hoe we kaneel gebruiken in zoetigheden, gerechten en dranken.
Tahini: de schat van sesam – soorten en manieren om te consumeren
Wat is tahini, wat is het verschil tussen witte en volkoren tahini, en hoe gebruiken we het in hummus, sauzen, desserts en ontbijt?.
Pijnboompitten: de schat van de dennenboom en hoe je ze kunt gebruiken
Wat pijnboompitten zijn, van welke den ze komen en hoe u ze gebruikt in gevulde groenten, salades en pesto.
