semi di papavero
Semi di papavero dalla consistenza fine e croccante e dal sapore delicato di nocciola. Ideali per pane, bagel, panini, torte al limone, insalate e condimenti.
Fascia di prezzo: da 0.39€ a 3.90€
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Prezzo totale:
0,00 €
Intensità e consistenza discrete
- Semi fini dal sapore delicato di nocciola.
- Aggiunge consistenza e carattere senza coprire il piatto.
- Classici in panini, focaccine e torta al limone.
- È adatto per insalate e condimenti.
Perché sceglierlo?
- Semi grigio-blu dal sapore delicato di nocciola.
- consistenza sottile e croccante
- Per pane, torte e insalate
- Aggiunge croccantezza e un sapore particolare alle preparazioni dolci e salate.
Descrizione
Il seme di papavero Bakalocarpus (Papaver somniferum) è un seme di papavero da oppio, dalla consistenza fine e croccante e dal sapore leggermente dolce e di nocciola.
È ampiamente utilizzato sia in cucina che in pasticceria, conferendo un aroma e una croccantezza caratteristici a pane, bagel, grissini, tsoureki, torte al limone e muffin.
Si abbina bene anche alle insalate, ai condimenti a base di miele e senape, allo yogurt e al porridge d'avena.
Per un aroma più intenso, tostatelo per 1-2 minuti in una padella asciutta oppure macinatelo poco prima dell'uso.
Che cosa sono i semi di papavero?
IL semi di papavero è il seme maturo di papavero (Papaver somniferum) e viene raccolto dalle capsule della pianta quando sono essiccate.
È ingrediente tradizionale in molte cucine, dai bagel e panini dell'Europa centrale ai curry indiani, noto per il suo sapore delicato e di nocciola.
I semi di papavero venduti come alimento nell'UE devono rispettare i livelli massimi consentiti per gli alcaloidi oppiacei (Regolamento (UE) 2021/2142).
Come vengono utilizzati i semi di papavero
- Prodotti da forno – Ideale da cospargere su pane, bagel, grissini e biscotti.
- Dolci e pasticcini – Aggiunto a torte al limone, muffin, tsoureki e altri dolci.
- Insalate e salse – Conferisce una consistenza croccante e un sapore caratteristico alle insalate e ai condimenti.
- Yogurt e cereali – Mescolare con yogurt, miele, avena o altri cereali.
Informazioni aggiuntive
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Domande frequenti
Cosa sono i semi di papavero?
Si tratta del seme maturo del papavero, utilizzato come spezia e ingrediente in prodotti da forno, dolci e insalate.
Come si usa?
Ideale per prodotti da forno, insalate, dolci, yogurt e barrette di cereali. Da spolverare prima della cottura o da incorporare all'impasto.
Contiene sostanze stupefacenti?
Il seme maturo non contiene praticamente alcaloidi oppiacei, ma può presentare piccole tracce della pianta sulla sua superficie. Per questo motivo l'UE ha stabilito dei livelli massimi consentiti per i semi di papavero venduti come alimento (Regolamento (UE) 2021/2142). Utilizzare nelle normali quantità di cottura. La tostatura riduce ulteriormente le tracce.
I semi di papavero possono influenzare un test antidroga?;
Sì, in rari casi, il consumo di una grande quantità di semi di papavero poco prima di un test delle urine può dare un risultato positivo per gli oppioidi. Se devi sottoporti a un test del genere, è meglio evitarlo nei giorni precedenti.
Come viene conservato?;
In un contenitore ermetico, in un luogo fresco e buio. Essendo ricco di oli, si conserva più a lungo in frigorifero.
