De beste manier om dit te doen

Minimale bestelling €10

Maanzaad

Maanzaad

Maanzaad met een fijne, knapperige textuur en een milde, nootachtige smaak. Geschikt voor brood, bagels, broodjes, citroentaart, salades en dressings.

Prijsbereik: 0.39€ tot en met 3.90€
Totale prijs: 0,00 €
SKU: BA77128
Categorie: , ,

Subtiele intensiteit en textuur

  • Fijne zaden met een milde, nootachtige smaak.
  • Het voegt textuur en karakter toe zonder het gerecht te bedekken.
  • Klassiekers in broodjes, bolletjes en citroentaart.
  • Het is geschikt voor salades en dressings.

Waarom ervoor kiezen?

  • Blauwgrijs zaad met een milde, nootachtige smaak.
  • Dunne, knapperige textuur
  • Voor brood, gebak en salades
  • Het geeft een knapperige textuur en een kenmerkende smaak aan zowel zoete als hartige gerechten.

Beschrijving

Bakalocarpus-maanzaad is een maanzaadsoort (Papaver somniferum) die geschikt is voor culinair gebruik. Het heeft een fijne, knapperige textuur en een lichtzoete, nootachtige smaak.

Het wordt veel gebruikt in zowel de keuken als de banketbakkerij en geeft een kenmerkend aroma en een knapperige textuur aan brood, bagels, grissini, tsoureki, citroentaart en muffins.

Het smaakt ook goed bij salades, honing-mosterddressings, yoghurt en havermout.

Voor een intenser aroma kunt u het 1-2 minuten roosteren in een droge pan of vlak voor gebruik malen.

Wat is maanzaad?

DE maanzaad is het rijpe zaad van papaver (Papaver somniferum) en wordt gewonnen uit de gedroogde zaadkapsels van de plant.

Het is traditioneel ingrediënt Het komt in veel keukens voor, van Midden-Europese bagels en broodjes tot Indiase curry's, en staat bekend om zijn delicate, nootachtige smaak.

Maanzaad dat in de EU als voedsel wordt verkocht, moet voldoen aan de maximumlimieten voor opiaatalkaloïden (Verordening (EU) 2021/2142).

Hoe klaprooszaad wordt gebruikt

  • Bakkerijproducten – Ideaal om te strooien op brood, bagels, stokbrood en koekjes.
  • Zoetigheden en gebak – Toegevoegd aan citroentaart, muffins, tsoureki en andere zoete gebakjes.
  • Salades en sauzen – Het geeft een knapperige textuur en een kenmerkende smaak aan salades en dressings.
  • Yoghurt en ontbijtgranen – Meng met yoghurt, honing, havermout of andere granen.

Extra informatie

Gewicht

, ,

Verpakking

Oorsprong

Veelgestelde vragen

Wat is maanzaad?

Het is het rijpe zaad van de klaproos, dat gebruikt wordt als specerij en ingrediënt in gebak, snoep en salades.

Hoe wordt het gebruikt?

In gebak, salades, zoetigheden, yoghurt en mueslirepen. Strooi het eroverheen voor het bakken of meng het door het deeg.

Bevat het verdovende middelen?

Het rijpe zaad bevat vrijwel geen opiaatalkaloïden, maar kan kleine sporen van de plant op het oppervlak bevatten. Daarom heeft de EU maximumgehaltes vastgesteld voor maanzaad dat als voedsel wordt verkocht (Verordening (EU) 2021/2142). Gebruik in normale hoeveelheden bij het koken. Roosteren vermindert de sporen verder.

Kunnen maanzaadjes een drugstest beïnvloeden?;

Ja, in zeldzame gevallen kan het consumeren van een grote hoeveelheid maanzaad vlak voor een urinetest een positief resultaat opleveren voor opioïden. Als u zo'n test moet ondergaan, kunt u dit het beste in de dagen ervoor vermijden.

Hoe wordt het opgeslagen?;

In een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats bewaren. Omdat het veel olie bevat, is het langer houdbaar in de koelkast.

Ze zagen ook