Gelatine (Agar-Agar) van plantaardige oorsprong
Ontdek agar-agar gelatine, het natuurlijke zeewierverdikkingsmiddel voor gezonde desserts en gelei. Ideaal voor gewichtsverlies en een betere spijsvertering.
5.50€
Συνολική Τιμή:
Totale prijs:
0,00 €
Plantaardig verdikkingsmiddel voor een perfecte textuur
- Natuurlijke gelatinevervanger.
- Geschikt voor gelei en snoep.
- Stabiel bij hoge temperaturen.
- Ideaal voor veganistische recepten.
Waarom kiezen voor gelatine (agar-agar) van plantaardige oorsprong?
- 100% van plantaardige oorsprong
- Geschikt voor een veganistisch dieet.
- Ideaal voor gebak en koken.
- Hoogwaardig natuurlijk verdikkingsmiddel
Beschrijving
Agar-agar is een natuurlijke gelatine van plantaardige oorsprong, gewonnen uit rode algen. Het is een ideaal alternatief voor dierlijke gelatine en wordt veel gebruikt in de keuken en in zoetwaren, met name in vegetarische en veganistische recepten.
Voedingswaarde
| Energie | 172 kJ / 720 kcal |
|---|---|
| Vet | 0 gram |
| waarvan verzadigd | 0 gram |
| Koolhydraten | 0,5 gram |
| waarvan suikers | 0,5 gram |
| Eiwitten | 0,5 gram |
| Plantaardige vezels | 86 gram |
| Zout | 1,3 gram |
Ingrediënten
Agar-agar gelatine.
Waar wordt het gebruikt?
- Gelei en snoep – Ideaal voor gelei, panna cotta, cheesecake.
- Veganistische recepten – Als vervanging voor gelatine in elk recept.
- Gastronomie en moleculaire keuken – Gebruikt in sferificatie- en presentatietechnieken.
Extra informatie
Veelgestelde vragen
Wat is agar-agar?
Het is een plantaardige gelatine uit rode algen, die gebruikt wordt als verdikkingsmiddel.
Wat is het verschil met dierlijke gelatine?
Het is een plantaardig product, smelt niet snel bij kamertemperatuur en biedt een stabielere textuur.
Hoe wordt het gebruikt?
Het wordt opgelost in heet water (of een andere vloeistof), 2 minuten gekookt en stolt als het afkoelt.
Wat is de verhouding tussen agar-agar en dierlijke gelatine?
1 theelepel agar-agar staat gelijk aan ongeveer 6 blaadjes gelatine of 1 eetlepel poeder.
Kan ik het gebruiken in hartige recepten?
Ja, het is ook ideaal voor hartige gerechten zoals patés, sauzen of terrines.
U moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.