Gelatina (Agar-Agar) di origine vegetale
Scopri la gelatina di Agar-Agar, l'addensante naturale a base di alghe per dessert e gelatine salutari. Ideale per perdere peso e migliorare la digestione.
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Addensante vegetale per una consistenza perfetta
- Sostituto naturale della gelatina.
- Adatto per gelatine e dolci.
- Stabile alle alte temperature.
- Ideale per ricette vegane.
Perché scegliere la gelatina (agar-agar) di origine vegetale?
- 100% di origine vegetale
- Adatto alla dieta vegana
- Ideale per pasticceria e cucina
- Addensante naturale ad alte prestazioni
Descrizione
L'agar-agar è una gelatina naturale di origine vegetale, derivata dalle alghe rosse. È un'alternativa ideale alla gelatina animale ed è ampiamente utilizzata in cucina e in pasticceria, soprattutto nelle ricette vegetariane e vegane.
Valore nutrizionale
| Energia | 172 kJ/ 720 kcal |
|---|---|
| Grasso | 0 grammi |
| di cui saturi | 0 grammi |
| Carboidrati | 0,5 grammi |
| di cui zuccheri | 0,5 grammi |
| Proteine | 0,5 grammi |
| Fibre vegetali | 86 grammi |
| Sale | 1,3 grammi |
Ingredienti
Gelatina di agar-agar.
Dove viene utilizzato?
- Gelatine e dolciumi – Ideale per gelatine, panna cotta, cheesecake.
- Ricette vegane – Come sostituto della gelatina in qualsiasi ricetta.
- Gastronomia e cucina molecolare – Utilizzato nelle tecniche di sferificazione e presentazione.
Informazioni aggiuntive
| Peso netto | |
|---|---|
| Imballaggio |
Domande frequenti
Che cos'è l'Agar-Agar?
Si tratta di una gelatina vegetale ricavata dalle alghe rosse, utilizzata come addensante.
In cosa si differenzia dalla gelatina animale?
È un prodotto di origine vegetale, non si scioglie facilmente a temperatura ambiente e offre una consistenza più stabile.
Come si usa?
Si scioglie in acqua calda (o altro liquido), si fa bollire per 2 minuti e poi si solidifica raffreddandosi.
Qual è il rapporto tra agar-agar e gelatina animale?
1 cucchiaino di agar-agar equivale a circa 6 fogli di gelatina o 1 cucchiaio di polvere.
Posso utilizzarlo nelle ricette salate?
Sì, è ideale anche per piatti salati come paté, salse o terrine.
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