Παπαρουνόσπορος

Παπαρουνόσπορος (σπόρος παπαρούνας) με λεπτή, τραγανή υφή και ήπια, καρυδένια γεύση. Για ψωμιά, κουλούρια, τσουρέκια, κέικ λεμονιού, σαλάτες και dressings.

Συνολική Τιμή: 0,00 €

SKU: BA77128

Κατηγορία: Superfoods, Μπαχαρικά, Ξηροί Καρποί

Διακριτική ένταση & υφή

Λεπτός σπόρος με ήπια, καρυδάτη γεύση.
Προσθέτει υφή και χαρακτήρα χωρίς να καλύπτει το πιάτο.
Κλασικός σε κουλούρια, τσουρέκια και κέικ λεμονιού.
Ταιριάζει σε σαλάτες και dressings.

Γιατί να το επιλέξετε

Μπλε-γκρι σπόρος με ήπια, καρυδένια γεύση
Λεπτή, τραγανή υφή
Για ψωμιά, κέικ και σαλάτες
Προσθέτει τραγανότητα και διακριτική γεύση σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές.

Περιγραφή

Ο παπαρουνόσπορος του Μπακαλόκαρπου είναι σπόρος παπαρούνας (Papaver somniferum) για μαγειρική χρήση, με λεπτή, τραγανή υφή και ελαφρώς γλυκιά, καρυδένια γεύση.

Χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική, προσθέτοντας ξεχωριστό άρωμα και τραγανότητα σε ψωμιά, κουλούρια, κριτσίνια, τσουρέκια, κέικ λεμονιού και μάφινς.

Ταιριάζει επίσης σε σαλάτες, dressings με μέλι και μουστάρδα, γιαούρτι και βρώμη.

Για πιο έντονο άρωμα, καβουρδίστε τον για 1–2 λεπτά σε στεγνό τηγάνι ή αλέστε τον λίγο πριν τον χρησιμοποιήσετε.

Τι είναι ο παπαρουνόσπορος

Ο παπαρουνόσπορος είναι ο ώριμος σπόρος της παπαρούνας (Papaver somniferum) και συλλέγεται από τις κάψες του φυτού όταν ξεραθούν.

Είναι παραδοσιακό συστατικό σε πολλές κουζίνες, από τα κουλούρια και τα τσουρέκια της Κεντρικής Ευρώπης μέχρι τα ινδικά κάρι, γνωστό για τη λεπτή, καρυδένια γεύση του.

Ο παπαρουνόσπορος που πωλείται ως τρόφιμο στην ΕΕ πρέπει να τηρεί ανώτατα όρια για τα οπιούχα αλκαλοειδή (Κανονισμός (ΕΕ) 2021/2142).

Πώς χρησιμοποιείται ο παπαρουνόσπορος

Αρτοποιήματα – Ιδανικός για πασπάλισμα σε ψωμί, κουλούρια, κριτσίνια και μπισκότα.
Γλυκά & ζύμες – Προστίθεται σε κέικ λεμονιού, μάφιν, τσουρέκι και άλλα γλυκά ζυμάρια.
Σαλάτες & σάλτσες – Δίνει τραγανή υφή και διακριτική γεύση σε σαλάτες και dressings.
Γιαούρτι & δημητριακά – Αναμειγνύεται με γιαούρτι, μέλι, βρώμη ή άλλα δημητριακά.

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	50 gr, 200 gr, 500 gr
Συσκευασία	Χύμα
Προέλευση	Τσεχία

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι ο παπαρουνόσπορος;

Είναι ο ώριμος σπόρος της παπαρούνας, που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και συστατικό σε αρτοσκευάσματα, γλυκά και σαλάτες.

Πώς χρησιμοποιείται;

Σε αρτοσκευάσματα, σαλάτες, γλυκά, γιαούρτι & μπάρες δημητριακών. Πασπαλίζεται πριν το ψήσιμο ή ανακατεύεται στη ζύμη.

Περιέχει ναρκωτικές ουσίες;

Ο ώριμος σπόρος δεν περιέχει ουσιαστικά οπιούχα αλκαλοειδή, μπορεί όμως να φέρει μικρά ίχνη από το φυτό στην επιφάνειά του. Γι' αυτό η ΕΕ έχει θεσπίσει ανώτατα όρια για τον παπαρουνόσπορο που πωλείται ως τρόφιμο (Κανονισμός (ΕΕ) 2021/2142). Χρησιμοποιήστε τον σε συνηθισμένες μαγειρικές ποσότητες. Το ψήσιμο μειώνει περαιτέρω τα ίχνη.

Μπορεί ο παπαρουνόσπορος να επηρεάσει ένα τεστ ναρκωτικών;

Ναι, σε σπάνιες περιπτώσεις η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας παπαρουνόσπορου λίγο πριν από ένα τεστ ούρων μπορεί να δώσει θετικό αποτέλεσμα για οπιοειδή. Αν πρόκειται να κάνετε τέτοιο τεστ, καλό είναι να το αποφύγετε τις προηγούμενες μέρες.

Πώς αποθηκεύεται;

Σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Επειδή έχει πολλά έλαια, στο ψυγείο κρατά περισσότερο.