Βότανα

Βότανα ελληνικά και εισαγόμενα, από το τσάι του βουνού και το δίκταμο ως τη βαλεριάνα, την εχινάκεια και τη γλυκόριζα, σε φύλλα, άνθη και ρίζες.
Η ποικιλία καλύπτει τόσο τα βότανα της κουζίνας — δάφνη, δενδρολίβανο, βασιλικό, φασκόμηλο — όσο και εκείνα που πίνονται ως αφέψημα, όπως χαμομήλι, μελισσόχορτο, κίστος και σημύδα.
Για ένα καλό αφέψημα, αφήστε τα βότανα στο ζεστό νερό τρία με πέντε λεπτά και σκεπάστε το φλιτζάνι, ώστε να μη χαθούν τα αιθέρια έλαια. Διατηρήστε τα σε σκοτεινό σημείο· το φως ξεθωριάζει και το χρώμα και το άρωμα.