Εκχυλίσματα Βοτάνων

Εκχυλίσματα βοτάνων σε βρώσιμη μορφή, όπως το βαλσαμόλαδο, φτιαγμένο με έγχυση βοτάνου σε φυτικό λάδι.
Το βαλσαμόλαδο παρασκευάζεται παραδοσιακά με άνθη υπερικού που μένουν στον ήλιο μέσα σε λάδι, ώσπου να πάρουν βαθύ κόκκινο χρώμα. Χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, ωμό, χωρίς μαγείρεμα.
Φυλάξτε το σε σκοτεινό μπουκάλι, μακριά από τον ήλιο, και χρησιμοποιήστε το εντός λίγων μηνών από το άνοιγμα.