Φακές ψιλές Έβρου

Οι φακές είναι ένα όσπριο που μπορείς να χρησιμοποιήσεις σε μια πληθώρα συνταγών.

• Φακές: Ένα κλασικό ελληνικό φαγητό, ιδανικό για τις κρύες μέρες. Μπορείς να τις εμπλουτίσεις με λαχανικά όπως καρότα, σέλινο και πατάτες.
• Γιουβέτσι: Συνδύασε τις φακές με ρύζι, κρέας ή λαχανικά για ένα πλούσιο γιουβέτσι.
• Σούπα φακής: Μια χορταστική σούπα που μπορείς να φτιάξεις με διάφορα αρωματικά, όπως κάρυ, κουρκουμά και κύμινο.
• Δαλ: Ένα ινδικό πιάτο με φακές, που σερβίρεται συνήθως με ρύζι.
• Φαλάφελ: Μπάλες από φακές, που τηγανίζονται ή ψήνονται και σερβίρονται με σάλτσες και λαχανικά.
• Σαλάτα με φακές: Μια δροσερή και ελαφριά σαλάτα με φακές, ντομάτα, αγγούρι και φέτα.
• Κοτολέτες από φακές: Μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
• Μπιφτέκια με φακές: Ένα νόστιμο υποκατάστατο των κλασικών μπιφτεκιών.
• Χούμους: Μια κρεμώδης σάλτσα από ρεβίθια, που μπορείς να εμπλουτίσεις με φακές για μια πιο πλούσια γεύση.
• Σάλτσα για ζυμαρικά: Μια βελούδινη σάλτσα για ζυμαρικά με βάση τις φακές.

1. Ξεπλένουμε καλά τις φακές με άφθονο νερό
2. Τις βράζουμε για 5' και πετάμε το πρώτο νερό
3. Συμπληρώνουμε φρέσκο νερό, αλάτι, δάφνη, καρότο, σκόρδο, και βράζουμε για ~30'
4. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξύδι ή λεμόνι στο τέλος

✅ Tip: Μπορείς να προσθέσεις και κύμινο ή πάπρικα για πιο πικάντικη γεύση.

• Φακές: Διατροφική αξία, ποικιλίες και όσα πρέπει να ξέρετε