Amandelen: soorten, toepassingen en hoe je ze in je dieet kunt opnemen

Inleiding

Amandelen behoren tot de meest geliefde noten in de Griekse keuken.
We eten ze puur, rauw of geroosterd, we verwerken ze in zoetigheden, salades en gerechten, en we maken er melk en boter van.
In dit artikel bekijken we hun voedingswaarde, de verschillende soorten en de gemakkelijkste manieren om ze in je dagelijkse voeding op te nemen.

Voedingswaarde van amandelen

Plantaardige eiwitten

Amandelen zijn een van de beste bronnen plantaardige eiwitten.

Voor mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen, vormen amandelen een belangrijke ondersteuning voor de dagelijkse eiwitinname.

Vitamine E, magnesium, calcium, vezels

Bovendien is het een uitstekende bron magnesium, calcium En plantaardige vezels.

Hoeveel calorieën bevatten amandelen?

Rauwe amandelen bevatten ongeveer 575-580 calorieën per 100 gram.
Een portie van 30 gram, oftewel ongeveer 20-23 amandelen, bevat circa 170 calorieën.

Rauwe of geroosterde amandelen

Rauwe amandelen hebben een milde, zoete smaak en vormen de basis voor amandelmelk, amandelboter en zoetigheden.
Geroosterde exemplaren hebben een intenser aroma en een knapperige textuur, ideaal als snack of als topping.
Om ze thuis te roosteren, spreid je ze uit over een bakplaat en bak je ze 8-10 minuten op 170 °C, waarbij je ze halverwege een keer omschept.

Amandelvormige voorwerpen in de keuken

Hele maïskorrel, met schil, geschikt om te snacken of te roosteren.
Gepeld (wit, zonder vel), voor marsepein en witgekleurde snoepjes.
Filets en staafjes, voor het decoreren van taarten, salades en pilafs.
Amandelmeel of amandelpoeder, voor koekjes, macarons en gebak.
Je kunt vinden rauwe amandelkruimels bij Μπακαλόκαρπος, in de winkel in Kypseli en online.

Hoe je amandelen in je dieet kunt opnemen

Snack, in salades, smoothies, amandelboter

• Als tussendoortje tussen de maaltijden door
• Gestrooid op salades of yoghurt
• In smoothies met banaan en cacao
• Als amandelboter op toast of pannenkoeken

Amandelrecepten (bijv. repen, amandelyoghurt, amandelmelk)

Poging:

• zelfgemaakte repen met haver en amandelen
• Yoghurt met honing en amandelen
• Zelfgemaakt amandelmelk zonder toevoegingen

Waar moet je op letten?

Hoeveel amandelen is een portie?

Een portie is ongeveer 30 gram, oftewel 20-23 amandelen.
Omdat ze veel calorieën bevatten, eten we ze met mate, net als alle noten.

Let op voor mensen met allergieën

Hoewel zeldzaam, zijn er mensen met allergie voor noten.

In zulke gevallen is volledige vermijding vereist.

Kies voor natuurlijke producten zonder toevoegingen

Voorkomen gezouten, gekarameliseerd of met chocolade bedekt.

Conclusie

Amandelen zijn een eenvoudig, heerlijk ingrediënt dat bijna overal bij past: in het ontbijt, als tussendoortje, in desserts en in de keuken.
Kies rauwe en ongezouten exemplaren en probeer ze op elke gewenste manier.

In onze webwinkel vindt u amandelen en al onze noten.

Gerelateerde producten