Melassa di canna da zucchero biologica

O melassa di canna da zucchero È il concentrato naturale di canna da zucchero, ricco di ingredienti e minerali. Si differenzia da altri tipi di melassa (ad esempio quella d'uva) per il suo maggiore contenuto di ferro e vitamine.

melassa organica 100%

*Senza solfiti

• In media per 100 gr:
  • Energia: 1261 kJ/ 297 kcal
  • Grassi: 0,2 gr di cui Saturato: <0,2 grammi
  • Carboidrati: 69,6 gr di cui Zuccheri: 58,8 grammi
  • Proteine: 3,7 grammi
  • Fibre vegetali: 0,9 grammi
  • Sale: 0,05 grammi
  • Potassio: 1400 mg
  • Calcio: 250 mg
  • Magnesio: 210 mg
  • Ferro: 13 mg

Può essere utilizzato in svariate ricette, aggiungendo un tocco unico sia ai piatti dolci che a quelli salati.

Ricette Dolci

• Torte e biscotti: La melassa conferisce a torte e biscotti un intenso sapore di caramello, rendendoli al contempo più umidi e soffici. Provate a sostituire parte dello zucchero in una ricetta di torta al cioccolato con la melassa per un risultato più ricco.
• Salse per gelato: Mescolate la melassa con il burro e la vaniglia per ottenere una salsa gelato ricca e dolce.
• Marinate per la carne: La melassa aggiunge una nota dolce e piccante alle marinate per la carne, in particolare quella di maiale e pollo.
• Salse barbecue: La melassa è un ingrediente fondamentale in molte salse barbecue, poiché garantisce un equilibrio tra dolce e piccante.
• Cioccolato: Per ottenere un sapore più complesso, aggiungi la melassa al cioccolato fatto in casa.

Ricette salate

• Marinate per verdure: La melassa può essere utilizzata per marinare verdure come carote, barbabietole e patate, aggiungendo una nota dolce e piccante.
• Sughi di carne: La melassa può essere utilizzata nelle salse per la carne, come manzo e agnello, per aggiungere un sapore dolce e piccante.
• Zuppe e stufati: La melassa può essere utilizzata per conferire un sapore più intenso a zuppe e stufati.
• Piatti con fagioli: La melassa può essere utilizzata per addolcire i fagioli e creare un sapore più equilibrato.
• Quantità: Iniziate con piccole quantità di melassa e regolate il sapore a vostro piacimento.
• Combinazioni: La melassa si sposa molto bene con spezie come zenzero, curry, cumino e coriandolo.
• Sperimentare: Non abbiate paura di sperimentare ricette diverse e di scoprire nuovi modi di utilizzare la melassa.