Édulcorants

Édulcorants alternatifs au sucre blanc : sirop d’agave, sirop d’érable, miel de caroube, mélasse, sucre de coco, sucre brun et stevia.
Les sirops permettent de sucrer les boissons et les yaourts sans avoir besoin de les remuer, tandis que le miel de caroube et la mélasse confèrent aux desserts une couleur et une saveur profondes, presque caramélisées. Le sucre de coco remplace le sucre blanc en proportions égales et apporte une légère note caramélisée.
Dans les pâtisseries cuites au four, lorsque vous remplacez le sucre par du sirop, réduisez légèrement la quantité de liquide restant dans la recette.