Des noisettes

Bisous et petits pains artisanaux : petits pains à l'orge, biscottes complètes, petits pains de village, petits pains aux olives et bouchées à la caroube.
Cuites deux fois, comme le veut la tradition, elles se conservent longtemps sans conservateurs. Le biscuit à l'orge sert de base au dako, les petites biscottes accompagnent le café et le thé, tandis que les pépites de caroube offrent une version plus sucrée et parfumée.
Pour préparer le dako, humidifiez légèrement le pain et laissez reposer une minute avant d'ajouter la tomate et l'huile. Conservez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu'ils ne ramollissent.