Τσουκνίδα τριμμένη

Είναι άγριο φυτό (Urtica dioica), γνωστό για τα φύλλα που «τσιμπάνε» όταν είναι φρέσκα. Αποξηραμένη χρησιμοποιείται στη μαγειρική και για τσάι.

Προσθέστε 1–2 κουταλιές σε χορτόπιτες, σούπες, ρύζι, ομελέτες με αυγά ή ψωμί με καλαμποκάλευρο, για γήινη, χορταρένια γεύση.

Βάλτε 1 κουταλάκι τσουκνίδα σε ένα φλιτζάνι νερό που μόλις έβρασε, σκεπάστε και αφήστε 5–10 λεπτά. Σουρώστε και προσθέστε λεμόνι ή μέλι.

Με λεμόνι, δυόσμο, ταραξάκο ή δεντρολίβανο στο τσάι, και με ρύζι, αυγά, φέτα και πράσα στη μαγειρική.

Ως χόρτο στο φαγητό, ναι. Για τσάι σε εγκυμοσύνη, θηλασμό, για παιδιά ή αν παίρνετε φάρμακα, ρωτήστε πρώτα τον γιατρό σας.