Curcuma in polvere
La curcuma in polvere (Curcuma longa) è una spezia di colore giallo dorato dall'aroma caldo e terroso. È ideale per curry, riso, legumi, marinate, uova e per preparare il golden milk (latte alla curcuma).
Fascia di prezzo: da 0.80€ a 8.00€
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Colore intenso e aroma caldo
- Radice di curcuma macinata di alta qualità (Curcuma longa).
- Ideale per curry, legumi, riso e marinate.
- Adatto anche per bevande come il "latte d'oro".
- Aggiunge un colore naturale e un'intensità aromatica ai piatti.
Perché sceglierlo?
- radice di curcuma macinata
- Ideale per cucinare e per le bevande
- Spezia classica della cucina orientale
- Colore intenso e aroma caldo
Descrizione
La curcuma in polvere è una spezia di colore giallo dorato dal sapore caldo, terroso e leggermente piccante, ricavata dal rizoma macinato della pianta Curcuma longa, una parente dello zenzero.
È un ingrediente fondamentale nelle miscele per il curry e conferisce il caratteristico colore dorato a riso, lenticchie, ceci, zuppe, marinate e frittate.
Si consuma anche in bevande calde, come il latte d'oro (latte alla curcuma) con latte, miele, cannella e zenzero.
Macchia intensamente: fate attenzione ai vestiti, ai piani di lavoro e agli utensili di plastica.
Dove utilizzare la curcuma in polvere
La curcuma dona un colore dorato e una nota calda e speziata ai vostri piatti.
- Curry: È uno degli ingredienti principali della maggior parte delle miscele di curry.
- Verdure: in carote, cavolfiori, zucchine e broccoli al forno.
- Legumi: nelle zuppe di lenticchie, ceci, dal e legumi.
- Riso: Aggiungetelo alle vostre preparazioni per ottenere un pilaf dorato e aromatico.
- Carne: nelle marinate per pollo, maiale e agnello.
- Uova: nelle frittate e nelle uova strapazzate.
- Bevande: Latte dorato (latte alla curcuma) con latte, miele e cannella.
- Immersione: in salse a base di yogurt o maionese.
Suggerimenti: Aggiungetelo all'inizio della cottura, in un filo d'olio caldo, per sprigionarne l'aroma. Si abbina splendidamente con cumino, coriandolo, pepe nero e zenzero.
Informazioni aggiuntive
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Domande frequenti
Cos'è la curcuma?;
Si tratta di una spezia ricavata dal rizoma macinato della pianta Curcuma longa, parente dello zenzero, dal colore giallo dorato e dal sapore caldo e terroso.
Qual è la differenza tra curcuma fresca e curcuma secca?
Il prodotto fresco è più aromatico e succoso, mentre quello essiccato in polvere è più pratico in cucina e per la preparazione di bevande.
Con cosa si abbina?;
Con pepe nero, cumino, coriandolo, zenzero e cannella, oltre a grassi come olio d'oliva, burro o latte di cocco, che ne esaltano l'aroma.
Come si prepara il latte d'oro?;
Scaldare 250 ml di latte (o tisana) con ½ cucchiaino di curcuma, un pizzico di pepe nero, un po' di cannella e zenzero. Dolcificare con miele.
Quanta curcuma devo aggiungere ai cibi?;
Solitamente ½–1 cucchiaino per una porzione da 4 persone. Iniziate con poco, poiché il sapore si intensifica durante la cottura.
Ci sono delle precauzioni?;
Nelle normali quantità utilizzate in cucina, la curcuma è una spezia. Se sei incinta, stai allattando, soffri di calcoli biliari o stai assumendo farmaci (ad esempio anticoagulanti), consulta il medico prima di consumarne grandi quantità.
