Gelatina (Agar-Agar) di origine vegetale

Scopri la gelatina di Agar-Agar, l'addensante naturale a base di alghe per dessert e gelatine salutari. Ideale per perdere peso e migliorare la digestione.

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Perché scegliere Gelatina (Agar-Agar) di origine vegetale

100% di origine vegetale
Adatto alla dieta vegana
Ideale per pasticceria e cucina
Addensante naturale ad alte prestazioni

Addensante vegetale per una consistenza perfetta

  • Sostituto naturale della gelatina.
  • Adatto per gelatine e dolci.
  • Stabile alle alte temperature.
  • Ideale per ricette vegane.

L'agar-agar è una gelatina naturale di origine vegetale, derivata dalle alghe rosse. È un'alternativa ideale alla gelatina animale ed è ampiamente utilizzata in cucina e in pasticceria, soprattutto nelle ricette vegetariane e vegane.

Peso netto

Imballaggio

Valore nutrizionale

  • In media per 100 gr:
    • Energia: 172 kJ/ 720 kcal
    • Grassi: 0 gr di cui Saturato: 0 grammi
    • Carboidrati: 0,5 gr di cui Zuccheri: 0,5 grammi
    • Proteine: 0,5 grammi
    • Fibre vegetali: 86 grammi
    • Sale: 1,3 grammi

Ingredienti

Gelatina di agar-agar.

Benefici e proprietà

  • Origine vegetale – Adatto a vegetariani e vegani.
  • Coagulante naturale – Ideale per gelatine, creme, salse, marmellate e bevande.
  • Basso valore calorico – Non contiene calorie, zuccheri o grassi.
  • Ricco di fibre – Contribuisce al corretto funzionamento dell’apparato digerente.
  • Stabile alle alte temperature – A differenza della gelatina animale, mantiene la sua struttura anche nei piatti caldi.

Dove viene utilizzato?

  • Gelatine e dolciumi – Ideale per gelatine, panna cotta, cheesecake.
  • Ricette vegane – Come sostituto della gelatina in qualsiasi ricetta.
  • Gastronomia e cucina molecolare – Utilizzato nelle tecniche di sferificazione e presentazione.

Recensioni

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Domande frequenti

Si tratta di una gelatina vegetale ricavata dalle alghe rosse, utilizzata come addensante.

È un prodotto di origine vegetale, non si scioglie facilmente a temperatura ambiente e offre una consistenza più stabile.

Si scioglie in acqua calda (o altro liquido), si fa bollire per 2 minuti e poi si solidifica raffreddandosi.

1 cucchiaino di agar-agar equivale a circa 6 fogli di gelatina o 1 cucchiaio di polvere.

Sì, è ideale anche per piatti salati come paté, salse o terrine.

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