Fava di Serres
Fave Serres, gialle e vellutate, ideali per la classica fava con cipolla, capperi e olio d'oliva. Fonte di proteine vegetali e fibre.
Fascia di prezzo: da 1.00€ a 4.00€
Συνολική Τιμή:
Prezzo totale:
0,00 €
Fave tradizionali dalla consistenza vellutata
- Viene prodotto tramite contrabbando locale e si distingue per il suo sapore dolce e la consistenza vellutata.
- Facile da cucinare e ideale per il digiuno e per piatti a base vegetale.
- Si sposa perfettamente con olio d'oliva, limone, cipolla caramellata o capperi.
- Servito come purea, salsa o base per ciotole e insalate.
Perché sceglierlo?
- Fave di provenienza locale
- Ricco di proteine vegetali e fibre
- A basso contenuto di grassi
- Ideale per purea, insalata o contorno
Descrizione
La fava di Serres è prodotta con fagioli selvatici locali e si distingue per la sua consistenza vellutata e il sapore dolce. Uno dei legumi greci più tradizionali, la fava è una base ideale per ricette e piatti adatti ai periodi di digiuno.
Adatto per puree, insalate o contorni, è facile da cucinare e offre un elevato valore nutrizionale.
I legumi sono una fonte di proteine vegetali e fibre.
Cosa cucinare con le fave
Le fave, legume classico della cucina greca, offrono molteplici possibilità culinarie. Ecco alcune idee per integrarle nelle vostre deliziose creazioni:
- Fave di Santorini: La versione più famosa è servita cremosa con olio d'oliva e limone. Si può arricchire con cipolle, capperi e pomodorini.
- Fave con verdure: Per un pasto completo, abbina le fave a verdure di stagione come spinaci, carote o porri.
- Fave con uovo: Servite le fave calde con un uovo fritto sopra per una colazione o una cena tradizionale e soddisfacente.
- Fave in tahina: Una pasta vellutata e ricca di sostanze nutritive, ideale per panini o come accompagnamento a carne o pesce.
- Fave in zuppa: Creò una cremosa zuppa di fave, aggiungendo vari aromi e verdure.
- Fave in insalata: Lasciate raffreddare le fave e aggiungetele a una rinfrescante insalata con pomodori, cetrioli e formaggio feta.
- Con il pane: Servite le fave con pane fresco o fette biscottate per un pasto semplice e delizioso.
- Con carne: Per un pasto completo, abbinate le fave alla carne alla griglia, come pollo o agnello.
- Con il pesce: Servire le fave con pesce grigliato o bollito, come gamberi o salmone.
- Ammollo: Mettere le fave in ammollo per almeno 1 ora prima di cucinarle.
- Cottura lenta: Cuocere le fave a fuoco basso per circa 1 ora, o finché non saranno morbide e sciolte.
- Ammostamento: Frullare le fave con un frullatore o un'asta fino a ottenere una consistenza cremosa.
Informazioni aggiuntive
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Domande frequenti
Di cosa è fatta la fava?
La fava di Serres deriva dalle fave spezzate (Lathyrus sativus) e non dai ceci o dalle lenticchie, come molti pensano.
Le fave fanno ingrassare?
No, è povero di calorie, senza grassi ed è la scelta ideale per una dieta equilibrata.
Contiene glutine?
No, le fave sono naturalmente prive di glutine, adatte a persone affette da celiachia o sensibilità.
Come si cucinano le fave?
Sciacquare bene, far bollire per 40-50 minuti, eliminare la schiuma, schiacciare e servire con olio d'oliva, cipolle caramellate e capperi.
Ha bisogno di essere messo in ammollo?
No, non è necessario l'ammollo prima della cottura.
