Introduzione
La sua fama ebbe inizio tra le tribù del Sud America, dove era considerata non solo una bevanda, ma un vero e proprio rito sociale.
Il nostro obiettivo qui è quello di darti uno sguardo approfondito su cosa sia, come funziona, come si prepara e perché vale la pena incorporarlo nella tua routine.
Cos'è il mate verde?
IL tè verde mate proviene dalle foglie della pianta Ilex paraguariensis.
La sua coltivazione è fiorente soprattutto in Argentina, Paraguay, Uruguay e in alcune parti del Brasile.
Lì, condividere un mate in un gruppo di persone non significa semplicemente bere una bevanda: è un atto sociale, un simbolo di ospitalità e amicizia.
A differenza del mate nero, il mate verde subisce una lavorazione minore.
Ciò si traduce in un sapore più delicato, una maggiore conservazione degli ingredienti e un profilo più "fresco".
Il suo significato culturale è enorme: il tè verde mate È sacro nella vita quotidiana di molti popoli, proprio come lo è il caffè per noi.
Quanta caffeina contiene il mate?
Il mate contiene caffeina naturale.
Una tazza di mate contiene in genere circa 70-80 mg di caffeina, a seconda della quantità di foglie e del tempo di estrazione.
È meno di una tazza di caffè filtro e più di una tazza di tè verde.
Contiene inoltre teobromina, la stessa sostanza presente nel cacao.
Come fare il mate correttamente
Aggiungere 1–2 cucchiaini tè verde mate in 200 ml di acqua a 70–80°C, non bollente, altrimenti diventa amara.
Lasciare riposare per 4-5 minuti e scolare.
Le stesse foglie possono sopportare un secondo riscaldamento.
Per preparare il mate freddo, lasciate le foglie in acqua fredda in frigorifero per 6-8 ore e poi scolatele.
Come si consuma?
IL tè verde mate può essere gustato in vari modi.
Metodo tradizionale
In Sud America si usa una zucca (calabash) e una speciale cannuccia di metallo (bombilla).
Riempiono il contenitore con foglie di mate, aggiungono acqua calda e condividono la bevanda in modo circolare.
Tereré – la versione cool
Nelle regioni più calde, il mate viene bevuto freddo, ed è noto come tereré.
Questa bevanda rinfrescante è spesso aromatizzata con erbe fresche o succo di agrumi.
Modi creativi
Può essere aggiunto al tè con menta, zenzero o limone.
La polvere di mate può essere aggiunta a frullati, barrette di cereali o persino dessert per un sapore più intenso.
Domande frequenti
Contiene più caffeina del caffè?
NO.
Una tazza di mate in genere contiene meno caffeina di una tazza di caffè filtro, ma più del tè verde.
È sicuro per il consumo quotidiano?
Sì, con moderazione, come qualsiasi bevanda contenente caffeina.
È meglio non berlo caldo.
Le donne incinte o che allattano possono berlo?
Poiché contiene caffeina, se sei incinta o stai allattando, consulta prima il tuo medico.
Dove posso trovarlo?
Nei negozi di prodotti naturali e online, nei supermercati e nei negozi di prodotti biologici.
Conclusione
IL tè verde mate non è solo un'altra tendenza nel mondo delle bevande.
Se lo provi, probabilmente capirai perché così tante persone in tutto il mondo lo considerano parte integrante della loro vita.
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