Βασιλικός τριμμένος

Που να χρησιμοποιήσω τον βασιλικό;

Ο τριμμένος βασιλικός (αποξηραμένος) είναι ένα βότανο εξαιρετικά αρωματικό και ευέλικτο στη μαγειρική. Μπορεί να προσθέσει μια φρέσκια και μεσογειακή πινελιά σε πολλά πιάτα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πού μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις:

Σάλτσες και ντιπ:

• Σάλτσα μακαρονάδας: Προσθέτει μια νόστιμη πινελιά σε σάλτσες για ζυμαρικά, όπως μαραθόριζο ή αραμπιάτα.
• Σάλτσα πέστο: Αντικαταστήστε ένα μέρος του φρέσκου βασιλικού με αποξηραμένο για μια πιο έντονη γεύση.
• Χούμους: Προσθέτει ένα άρωμα που ταιριάζει πολύ με το ταχίνι.
• Σάλτσα για σαλάτες: Δίνει μια φρέσκια νότα σε βινεγρέτ για σαλάτες.

Κρέας και πουλερικά:

• Κοτόπουλο: Μπορείς να τον προσθέσεις σε μαρινάδες για κοτόπουλο, είτε ψητό είτε τηγανητό.
• Χοιρινό: Ταιριάζει πολύ με χοιρινό στη σχάρα ή σε στιφάδο.
• Μπιφτέκια: Προσθέτει μια νόστιμη πινελιά στο μείγμα για μπιφτέκια.

Λαχανικά:

• Στιφάδο λαχανικών: Δίνει μια φρέσκια νότα σε στιφάδο με μελιτζάνες, κολοκύθι ή πιπεριές.
• Σαλάτες: Πασπάλισε μια σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και φέτα με λίγο τριμμένο βασιλικό.
• Ομελέτες: Προσθέτει μια νόστιμη γεύση σε ομελέτες με λαχανικά.

Άλλες χρήσεις:

• Σούπες: Δίνει μια φρέσκια νότα σε σούπες λαχανικών ή κοτόπουλου.
• Πίτσες: Πασπάλισε την πίτσα σου πριν από το ψήσιμο για μια πιο αρωματική γεύση.
• Ψωμί και ζύμες: Προσθέτει άρωμα σε ψωμί ή πίτες.

Συμβουλές:

• Πότε να προσθέτεις τον βασιλικό: Επειδή ο αποξηραμένος βασιλικός έχει πιο έντονη γεύση, είναι καλύτερο να τον προσθέσεις στο τέλος του μαγειρέματος, για να διατηρήσει το άρωμά του.
• Ποσότητα: Ξεκίνα με μικρές ποσότητες και πρόσθεσε περισσότερο αν χρειάζεται.
• Συνδυασμοί: Ο βασιλικός ταιριάζει πολύ με σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι και άλλα βότανα όπως ο δυόσμος και η ρίγανη.