Kerrie

Curry is een kruidenmix met een sterke smaak en aroma, ideaal om een exotisch tintje aan je gerechten te geven. Je kunt het in diverse recepten gebruiken, zowel voor vlees als voor groenten.

Ideeën voor currygerechten:

• Vlees:
  • Kip: Curry is heerlijk bij kip. Je kunt kipcurry maken met kokosmelk, kip marineren in curry of het aan spiesjes toevoegen.
  • Varkensvlees: Varkensvlees gekruid met curry krijgt een rijke en pittige smaak. Je kunt het in de oven of in een pan bereiden.
  • Rundvlees: Curry geeft een exotisch tintje aan rundvlees. Je kunt er een rundvleescurrystoofpot van maken of het aan hamburgers toevoegen.
• Groenten:
  • Specerijen: Voeg curry toe aan geroosterde groenten, zoals courgette, aubergine en paprika's, voor een intensere smaak.
  • Soepen: Kerrie kan een exotisch tintje geven aan groentesoepen.
  • Salades: Strooi een beetje curry over een salade van rijst, groenten en fruit voor een ander effect.
• Andere toepassingen:
  • Sauzen: Voeg curry toe aan pasta- of rijstsaus voor een pittigere smaak.
  • Tussendoortje: Maak geroosterde noten met curry voor een gezonde en heerlijke snack.
  • Chocolade: Je kunt een kleine hoeveelheid curry toevoegen aan zelfgemaakte chocolade voor een ongewone en interessante smaak.

Tips:

• Hoeveelheid: Begin met kleine hoeveelheden kerrie en voeg indien nodig meer toe, omdat kerrie een sterke smaak heeft.
• Combinaties: Kerrie combineert uitstekend met andere kruiden, zoals komijn, koriander en gember.
• Kokosmelk: Kokosmelk versterkt de smaak van curry en zorgt voor een romige textuur in gerechten.