Agar-agar is een natuurlijke gelatine van plantaardige oorsprong, gewonnen uit rode algen. Het is een ideaal alternatief voor dierlijke gelatine en wordt veel gebruikt in de keuken en in zoetwaren, met name in vegetarische en veganistische recepten.
Gelatine (Agar-Agar) van plantaardige oorsprong
5.50€
Ontdek Agar-Agar, het natuurlijke zeewierverdikkingsmiddel voor gezonde desserts en gelei. Ideaal voor gewichtsverlies en een betere spijsvertering.
Totale prijs:
0,00 €
- Beschrijving
- Extra informatie
- Voedingswaarde
- Ingrediënten
- Voordelen en eigenschappen
- Waar wordt het gebruikt?
- Veelgestelde vragen
- Beoordelingen (0)
| Nettogewicht | 30 gram |
|---|---|
| Verpakking |
Voedingswaarde
- Gemiddeld per 100 gram:
- Energie: 172 kJ/ 720 kcal
- Vetten: 0 gr waarvan Verzadigd: 0 gram
- Koolhydraten: 0,5 gram waarvan Suikers: 0,5 gram
- Eiwitten: 0,5 gram
- Plantaardige vezels: 86 gram
- Zout: 1,3 gram
Ingrediënten
Agar-agar gelatine.
Voordelen en eigenschappen
- Plantaardige oorsprong – Geschikt voor vegetariërs en veganisten.
- Natuurlijk stollingsmiddel – Ideaal voor gelei, crèmes, sauzen, jam en dranken.
- Lage calorische waarde – Het bevat geen calorieën, suiker of vet.
- Rijk aan vezels – Draagt bij aan een goede werking van het spijsverteringsstelsel.
- Stabiel bij hoge temperaturen – In tegenstelling tot dierlijke gelatine behoudt het zijn structuur, zelfs in warme gerechten.
Waar wordt het gebruikt?
- Gelei en snoep – Ideaal voor gelei, panna cotta, cheesecake.
- Veganistische recepten – Als vervanging voor gelatine in elk recept.
- Gastronomie en moleculaire keuken – Gebruikt in sferificatie- en presentatietechnieken.
Veelgestelde vragen
Wat is agar-agar?
Het is een plantaardige gelatine uit rode algen, die gebruikt wordt als verdikkingsmiddel.
Wat is het verschil met dierlijke gelatine?
Het is een plantaardig product, smelt niet snel bij kamertemperatuur en biedt een stabielere textuur.
Hoe wordt het gebruikt?
Het wordt opgelost in heet water (of een andere vloeistof), 2 minuten gekookt en stolt als het afkoelt.
Wat is de verhouding tussen agar-agar en dierlijke gelatine?
1 theelepel agar-agar staat gelijk aan ongeveer 6 blaadjes gelatine of 1 eetlepel poeder.
Kan ik het gebruiken in hartige recepten?
Ja, het is ook ideaal voor hartige gerechten zoals patés, sauzen of terrines.
U moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Gerelateerde producten
-
-
Wilde zwarte komijn
Specerijen Prijsbereik: 1.00€ tot en met 10.00€ Selecteer opties Dit product heeft meerdere varianten. De opties kunnen worden gekozen op de productpagina. -
-
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.