Hele groene paprika

Waar kan ik de hele groene paprika voor gebruiken?

Hele groene peperkorrels zijn een specerij met een sterke geur en smaak die een onderscheidende toets aan je gerechten kunnen geven. Ze zijn milder dan zwarte peper en hebben een licht fruitige ondertoon.

Waar u het kunt gebruiken:

• Vlees: Groene paprika past goed bij wit vlees zoals kip, kalkoen en vis. Je kunt het toevoegen aan marinades, sauzen of direct bij het koken.
• Groenten: Ideaal voor het op smaak brengen van groenten zoals broccoli, asperges en wortelen.
• Soepen en stoofschotels: Het voegt een vleugje frisheid en aroma toe aan soepen en stoofschotels.
• Augurken: Het wordt veel gebruikt bij de bereiding van groenteaugurken, omdat het een karakteristieke smaak geeft.
• Sauzen: Je kunt het toevoegen aan pastasaus, vleessaus of saladedressings.
• Hartige braadstukken: Het geeft een licht rokerige smaak aan gegrild vlees of groenten.

Hoe te gebruiken:

• Geheel: Je kunt het in zijn geheel toevoegen aan soepen, stoofschotels of marinades. Haal het er aan het einde van de kooktijd uit.
• Grond: Je kunt het voor gebruik vermalen tot verse peper. Gemalen groene peper heeft een intensere smaak.

Tips:

• Wanneer toevoegen: Groene paprika kun je het beste pas aan het einde van de kooktijd toevoegen, zodat het aroma behouden blijft.
• Hoeveelheid: Begin met kleine hoeveelheden en verhoog deze naar uw smaak.
• Combinaties: Groene peper combineert goed met andere kruiden, zoals munt, oregano en tijm.