La gelatina bovina è una proteina naturale, insapore e inodore, derivata dal collagene animale (principalmente da ossa o pelle di mucca). È ampiamente utilizzata in cucina e in pasticceria per conferire consistenza, stabilità ed elasticità a preparazioni come gelatine, creme, pasticcini e prodotti dietetici speciali.
Gelatina animale (bovina)
Fascia di prezzo: da 2.20€ a 22.00€
Gelatina bovina di origine animale: ideale per pasticceria e cucina, ricca di prolina e idrossiprolina, rinforza il tessuto connettivo e le articolazioni.
Prezzo totale:
0,00 €
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Benefici e proprietà
- Dove viene utilizzato?
- Domande frequenti
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| Origine | Brasile |
|---|---|
| Imballaggio | |
| Peso | 50 grammi, 200 grammi, 500 grammi |
Benefici e proprietà
- Fonte di collagene – Contribuisce alla salute della pelle, delle articolazioni e delle unghie.
- Supporta la digestione – Contiene aminoacidi che rafforzano il sistema gastrointestinale.
- Favorisce il recupero muscolare – Ideale per persone con maggiori esigenze fisiche o per la riabilitazione da infortuni.
- Migliora l'elasticità della pelle – Grazie al suo contenuto naturale di collagene.
- Nessun additivo – È naturale e adatto a ricette con ingredienti puliti.
Dove viene utilizzato?
- Gelatina, panna cotta e mousse – Per dare stabilità e corpo.
- Marmellate e dolci al cucchiaio – Come addensante naturale.
- Integratori alimentari speciali – In polvere per il collagene.
- Preparazioni salate – Come il paté, l’aspic o la terrina.
- cosmetici fai da te – Nelle maschere o negli scrub naturali per il viso.
Domande frequenti
Cos'è la gelatina bovina?
È una sostanza naturale ricavata dal collagene bovino e viene utilizzata come addensante nei dolci e negli alimenti.
La gelatina è adatta ai vegetariani o ai vegani?
No, perché proviene da una fonte animale. Tuttavia, esistono alternative vegetali, come agaragar.
Come viene utilizzata la gelatina bovina?
Viene prima lasciato in ammollo in acqua fredda per qualche minuto e poi incorporato in miscele calde per agire come addensante.
In cosa si differenzia dalla gelatina di maiale?
La gelatina bovina è preferita per motivi religiosi o di restrizioni alimentari, mentre ha una funzione simile a quella della carne di maiale.
Con cosa si abbina la gelatina?
Con frutta, creme, cioccolato, tisane o anche brodi, a seconda dell'uso.
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