Cardamomo verde intero
Cardamomo verde intero (kakoules), frutto aromatico dall'aroma intenso e agrodolce con sentori di limone. Ideale per caffè greco, chai, tsourekia, riso e curry.
Fascia di prezzo: da 5.80€ a 58.00€
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Tutta la fragranza dell'oriente
- Frutti aromatici di cardamomo dal caratteristico sapore agrodolce.
- Durante la bollitura rilasciano gradualmente il loro aroma.
- Ideale per caffè greco, chai, tsoureki e risotto.
- Forma intera per una resa aromatica più naturale e duratura.
Perché sceglierlo?
- Frutti interi di cardamomo di origine naturale
- Aroma intenso ed esotico con un sapore agrodolce
- Ideale per caffè, dolci e piatti di riso
- Conferisce alle bevande una calda intensità aromatica
Descrizione
Il cardamomo verde (noto anche come "kakoule") è un frutto dall'aroma intenso ed esotico e dal sapore piacevolmente agrodolce. I suoi semi interi sono tradizionalmente utilizzati nella cucina mediorientale, indiana e greca. È una spezia essenziale in bevande, caffè, risotti, tsoureki e dolci.
Dove utilizzare il cardamomo intero
- Caffè: Spezzate 1-2 noci e mettetele nella caffettiera con il caffè greco, come si fa in Medio Oriente.
- Tè: Fateli bollire con tè nero, latte, cannella, chiodi di garofano e zenzero.
- Riso: nel pilaf e nel biryani, per un aroma inconfondibile.
- Dolcezza: in panini, biscotti, budino di riso e sciroppi.
- Curry: Friggeteli in olio all'inizio della cottura.
Mancia: Per ottenere la polvere, aprite i frutti e macinate solo i semi neri poco prima dell'uso.
Informazioni aggiuntive
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Domande frequenti
Cos'è il cardamomo?
Il cardamomo è una spezia ricavata dalla pianta Elettaria cardamomum e viene utilizzata sia nelle ricette salate che in quelle dolci.
Dove utilizziamo il cardamomo?
Viene utilizzato nelle bevande, nel caffè, nel tè, nel riso, nei dolci e nei cibi cotti.
Che sapore e che odore ha?
Ha un sapore dolce e intensamente speziato, con note di limone ed eucalipto.
Qual è la differenza con il kakoulé?
Si tratta della stessa materia prima. Il termine "kakoules" è più diffuso in Grecia, mentre "cardamo" è usato a livello internazionale.
Ci sono delle precauzioni?;
Nelle normali quantità culinarie si usa come spezia. In caso di gravidanza, allattamento o assunzione di farmaci, consultare il medico prima di consumarne quantità maggiori.
