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Bol en bois contenant des grains d'épices entiers.

Épice entière

Whole Spice : Découvrez des saveurs exotiques dans votre cuisine.

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UGS : BA72495
Catégorie:

Arôme persistant en cuisine

  • Piment de la Jamaïque entier, au profil aromatique chaud et complexe.
  • Il donne de la profondeur à la saveur des aliments qui se conservent longtemps.
  • Idéal pour les ragoûts, les yuvets, les boulettes de viande et les liqueurs.
  • Il conserve un arôme puissant et s'enlève facilement avant de servir.

Pourquoi choisir du piment de la Jamaïque entier ?

  • Fruits entiers séchés de Pimenta dioica
  • Arôme intense rappelant la cannelle et les clous de girofle
  • Idéal pour les ragoûts, les viandes hachées et les marinades.
  • Libère progressivement la saveur des plats cuits

Description

Le piment de la Jamaïque (ou Pimenta dioica) est le fruit séché et vert d'une plante tropicale originaire des Caraïbes et d'Amérique latine. Il doit son nom à son arôme et à sa saveur de cannelle, de clou de girofle et de noix de muscade. Entier, il conserve son arôme plus intense et se conserve plus longtemps à la cuisson.

Où dois-je utiliser le piment de la Jamaïque entier ?

  • Dans rougi, ragoût, giouvetsi, moussaka et farci
  • Dans le viande hachée pour boulettes de viande, soutzoukakia et hamburgers
  • Dans liqueurs maison (comme la liqueur de cannelle ou le rakomelo)
  • Dans marinades pour viande ou volaille
  • Dans boissons d'hiver, avec du miel et de la cannelle

Comment l'utiliser ?

Ajoutez 2 à 3 céréales complètes aux aliments pendant la cuisson. Elles ne se consomment pas crues ; elles sont retirées avant de servir.

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Informations Complémentaires

Origine

Emballage

Poids

, ,

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le piment de la Jamaïque ?

C'est un fruit qui offre un arôme et une saveur en combinant de nombreuses notes épicées en une seule.

Quelle est la différence avec le piment de la Jamaïque moulu ?

Le raifort entier conserve un arôme plus intense et plus pur, idéal pour une cuisson lente. Le raifort râpé est plus pratique pour une utilisation immédiate, mais perd son arôme plus rapidement.

Dans quels aliments l'utilisons-nous ?

Dans les ragoûts classiques, les plats farcis, les liqueurs, les boissons chaudes et en combinaison avec de la cannelle et des clous de girofle.

Puis-je le moudre ?

Oui, il peut être broyé dans un broyeur ou un mortier si vous souhaitez l'utiliser sous forme de poudre.

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