Perek Sheets zijn traditionele Pontische deegvellen, bereid met pure ingrediënten: bloem en water, zonder toevoeging van additieven of conserveermiddelen.
Ze worden gebakken in een saj, een speciale metalen plaat boven een vuur, waardoor ze een unieke smaak en textuur krijgen.
Door de natuurlijke droging blijven ze lang buiten de koelkast houdbaar. Hierdoor kunt u ze gemakkelijk bewaren en gebruiken wanneer u maar wilt.
Ideaal voor het maken van traditionele Pontische taarten, zoals perek-kaastaart, maar ook voor creatieve recepten met groenten, aardappelen of zoete vullingen.
Perekbladeren bieden veelzijdigheid en een authentieke smaak aan elk gerecht.
Met de Perek-kabeljauwbladeren haalt u de traditie en kwaliteit van de Pontische keuken naar uw tafel.
Perek-bladeren
Perekbladeren: wat ze zijn, hoe ze gebruikt worden en recepten voor taarten. Ideaal voor kaastaarten en traditionele gerechten.
5.70€
Waarom kiezen voor Perek-bladeren
Traditie met karakter
- Dunne bladeren met een authentieke smaak.
- Basis voor snelle en creatieve bereidingen
- Ideaal voor wie de eenvoud van traditie waardeert.
- Beschrijving
- Extra informatie
- Wat zijn Perekbladeren?
- Ingrediënten
- Voedingswaarde
- Eigenschappen en voordelen
- Hoe worden Perek-bladeren gebruikt?
- Wat te koken met Perek-bladeren
- Beoordelingen (0)
- Opmerking
| Maat | Mikra, Messia |
|---|
Wat zijn Perekbladeren?
De Perek-bladeren Het zijn dunne plakjes deeg, gemaakt van simpele ingrediënten: bloem, gist, water en een beetje zout.
Ze worden eerst gebakken op een steen of op een traditioneel bord, zodat ze hun karakteristieke, licht knapperige textuur krijgen.
Ze vormen de basis voor veel recepten zoals kaastaarten, preitaarten, pompoentaarten maar ook voor zoete taarten.
Ingrediënten
Zachte tarwebloem, gist, zout
*Het bedrijf verwerkt melk, eieren en selderij in zijn faciliteiten
Voedingswaarde
- Gemiddeld per 100 gram:
- Energie: 397 kJ/ 1685 kcal
- Vetten: 1% waarvan Verzadigd: 0% gr
- Koolhydraten: 83.10% waarvan Suikers: 0%
- Eiwitten: 13,9%
- Plantaardige vezels: 0%
- Zout: 0,32 g
Eigenschappen en voordelen
- Natuurlijk product zonder toevoegingen
- Ideaal voor taarten en kaastaarten
- Gemakkelijk te gebruiken en duurzaam
- Ze zorgen voor een knapperige textuur
- Handgemaakte lakens van traditionele makelij
- Geschikt voor zoete en hartige bereidingen
Hoe worden Perek-bladeren gebruikt?
- Voor gebruik lichtjes laten weken in water of melk (voor een zachtere textuur)
- In een bakplaat of vorm geplaatst
- Ze worden gevuld met de vulling van uw keuze (kaas, groenten, vlees, zoetigheden)
- Ze zijn bedekt met extra bladeren
- Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C, gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Wat te koken met Perek-bladeren
1. Pontische kaastaart in een pan
Een snelle en smakelijke optie is een gebakken kaastaart. Bevochtig de perekvellen lichtjes, leg ze in een antiaanbakpan met een beetje olijfolie, voeg verkruimelde feta toe en herhaal het proces voor 3-4 lagen. Bak op middelhoog vuur, keer ze elke keer om wanneer je een nieuwe laag toevoegt, tot ze goudbruin zijn.
2. Perek Pita in de Oven
Voor een rijkere versie bereid je de taart in de oven. Bevochtig de perekvellen en leg ze op een ingevette bakplaat, afgewisseld met lagen feta, melk en ei. Bak ze ongeveer 40 minuten op 180 °C, tot ze goudbruin zijn.
3. Perek met Groenen
Bak spinazie, prei, brandnetel en kruiden in olijfolie. Bevochtig de perekbladeren, leg ze in een koekenpan of ovenschaal, voeg de vulling toe en dek af met extra bladeren. Bak tot ze goudbruin zijn.
4. Perek met aardappel
Kook de aardappelen, prak ze fijn en meng ze met dille, zout en peper. Leg de natte perekbladeren in een ovenschaal, schep de vulling erop en dek af met extra bladeren. Bak tot ze goudbruin zijn.
5. Perek met kaas en bechamelsaus
Maak de bechamelsaus en meng deze met de feta, Goudse kaas en ham. Leg de natte perekvellen in een ovenschaal, vul ze met de vulling en dek af met extra vellen. Bak ongeveer 40 minuten op 180 °C.
6. Perek met feta en honing
Voor een zoet-hartig tussendoortje vult u perekbladeren met fetakaas, bakt u ze tot ze goudbruin zijn en besprenkelt u ze met honing en sesamzaadjes.
7. Pontische taart met brandnetels
Bak brandnetel, prei en kruiden, leg de perekbladeren in lagen in een pan of ovenschaal, voeg de vulling toe en dek af met extra bladeren. Bak tot ze goudbruin zijn.
U moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Breekbaar product: Alleen af te halen in de winkel!
Veelgestelde vragen
Traditionele deegvellen voor taarten en kaastaarten, dun en duurzaam.
Ze worden licht geweekt en in een bakvorm voor taarten of kaastaarten gelegd.
In de oven, op 180°C, gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Bij elke soort taart, hartig of zoet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.