Semi di sesamo, pelati

I semi di sesamo sgusciati sono un ottimo ingrediente che può aggiungere una consistenza croccante e un tocco di sapore a molti piatti. Hanno un sapore più delicato rispetto ai semi di sesamo neri e un sapore più neutro, il che li rende più versatili da usare.

Idee per piatti con semi di sesamo decorticati:

Panetteria e pasticceria

• Pane e panini: Aggiungete semi di sesamo sgusciati alla superficie del pane o del tsoureki per ottenere una crosta croccante e un aspetto invitante.
• Biscotti e pasticcini: Mescolate i semi di sesamo sgusciati con altra frutta secca e semi per preparare deliziosi biscotti.
• Muhlata e torta: Per un tocco diverso, cospargete la superficie dei panini o delle tortine con semi di sesamo sgusciati.

Insalate

• Insalate di verdure: Aggiungete semi di sesamo decorticati alle insalate di verdure verdi, pomodori, cetrioli e altre verdure per ottenere una consistenza croccante e un sapore leggermente dolce.
• Macedonia di frutta: Abbina i semi di sesamo sgusciati a frutta come mela, pera e banana per un interessante contrasto di consistenze e sapori.

Piatti principali

• Carne e pollame: Cospargere la carne o il pollame con semi di sesamo tostati prima di infornarli per ottenere una crosta croccante.
• Pescare: Aggiungere semi di sesamo sgusciati alle marinate per il pesce o cospargerli sul pesce prima di grigliarlo.
• Verdure: Cospargere le verdure arrostite o saltate con semi di sesamo tostati per un aspetto invitante e un sapore più ricco.

Salse e intingoli

• Condimenti per insalata: Aggiungi semi di sesamo decorticati ai condimenti per insalata fatti in casa per ottenere una consistenza e un sapore più ricchi.
• Salsa di verdure: Mescolate i semi di sesamo sgusciati con tahina, limone e aglio per creare una deliziosa salsa per le verdure.

Dolcezza

• Gelato: Cospargere il gelato con semi di sesamo sgusciati per ottenere una consistenza croccante e un sapore leggermente dolce.
• Budini e creme: Per un tocco decorativo, aggiungere semi di sesamo sgusciati sulla superficie del budino o della crema pasticcera.

Altri usi

• Spuntino: I semi di sesamo sgusciati possono essere consumati da soli come spuntino o aggiunti a miscele di frutta secca.
• Yogurt e cereali: Per una colazione deliziosa, cospargi il tuo yogurt o i tuoi cereali con semi di sesamo sgusciati.

Suggerimenti:

• Cottura al forno: Per un sapore più intenso, potete tostare i semi di sesamo pelati in una padella senza olio, fino a quando non saranno leggermente dorati.
• Combinazioni: I semi di sesamo sgusciati si sposano molto bene con altra frutta secca, semi, miele e spezie.
• Magazzinaggio: Conservare i semi di sesamo sgusciati in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e buio.