Fèves Τριπόλεως

Les fèves de Tripoli, une variété traditionnelle d'Arcadie au goût prononcé, se marient parfaitement avec les artichauts, les petits pois, le riz ou en purée. Elles constituent une source de protéines végétales et de fibres.

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UGS : BA17494

Catégorie: Les légumineuses

Fèves Τριπόλεως — plein de saveur, texture “ nouée ”

Variété grecque au goût riche et à la texture agréable et consistante en bouche.
Elles tiennent parfaitement debout dans la casserole et donnent du corps aux recettes traditionnelles.
Elles se marient parfaitement avec les artichauts, les tomates, le fenouil, les pommes de terre et les herbes aromatiques.
Un choix judicieux aussi bien pour les repas de tous les jours que pour les cuisines professionnelles.

Pourquoi le choisir ?

Base végétale naturelle riche en fibres
Source de protéines végétales
Idéal pour les ragoûts, les salades et les recettes traditionnelles
Variété grecque classique au caractère authentique

Description

Les fèves de Tripoli sont une variété grecque traditionnelle, réputée pour sa saveur riche et sa haute valeur nutritive. Cultivées dans les sols fertiles du Péloponnèse, elles sont appréciées pour leur taille, leur texture et leur tenue, tant à la cuisson qu'au semis. Elles se consomment fraîches ou séchées et sont idéales pour des plats tels que les fèves aux artichauts, aux petits pois ou au riz. Leur qualité constante en fait un excellent choix pour un usage professionnel ou domestique.

Les légumineuses sont une source de protéines et de fibres végétales.

Modes d'utilisation / de cuisson

Les fèves peuvent être cuites à l'eau bouillante, au four ou à la casserole. Elles se marient idéalement avec les artichauts, les pommes de terre, le fenouil, les tomates et les herbes aromatiques dans les recettes grecques traditionnelles. Les fèves sèches doivent tremper 10 à 12 heures avant d'être cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les fèves vertes sont faciles à nettoyer et à cuire immédiatement, préservant ainsi toute la saveur des ingrédients.

Que cuisiner avec des haricots

Les fèves sont une légumineuse incroyablement polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Voici quelques idées de recettes à base de fèves :

Coffret salade: Préparez une salade rafraîchissante avec des haricots bouillis, des tomates, du concombre, de l'oignon, du persil et de l'huile d'olive. Ajoutez du citron et du sel au goût.
Coquilles aux oignons: Faire sauter les haricots avec les oignons et l'ail, ajouter la tomate et les épices pour une sauce riche et savoureuse.
Boîtes aux épinards: Cuire les haricots avec les épinards, les tranches d'ail et un peu d'huile d'olive. Mélangez avec un peu de vinaigre pour plus de saveur.
Risotto aux Fèves Τριπόλεως: Ajoutez des haricots cuits au risotto pour une version riche en protéines du plat classique.
Boîtes de fromage fetaMélangez des fèves avec du fromage feta, des olives, des tomates et du basilic frais pour une salade savoureuse.
Boîte à soupePréparez une soupe avec des fèves, des carottes, des pommes de terre et des oignons. Ajoutez du céleri et des herbes aromatiques pour plus de saveur.
Boîtes de sauce tomate: Faites cuire des fèves dans une sauce tomate avec des épices comme le thym et l'origan pour un plat simple mais savoureux.
Salade en boîte à l'ail et aux herbesPréparez une salade avec des haricots cuits, de l'ail, des herbes comme du persil ou de l'aneth et un filet d'huile d'olive.
Boîtes à ragoût: Faites cuire des fèves avec des oignons, de l'ail, des tomates et un peu de vin rouge pour une version riche et savoureuse du ragoût traditionnel.
Boîtes de légumesPour un plat copieux, associez les fèves à divers légumes tels que des courgettes, des poivrons et des carottes.

Les haricots sont parfaits pour de nombreuses recettes et peuvent être adaptés à différents goûts et préférences.

Informations Complémentaires

Poids	200 gr, 500 gr, 1 kg
Origine	Hellas
Emballage	Lâche

Questions fréquentes

Que sont les haricots de Tripoli ?

Il s'agit d'une variété locale de fèves profondément ancrée dans la tradition agricole d'Arcadie. Elles se caractérisent par une grande durabilité, une saveur intense et peuvent être utilisées aussi bien en cuisine qu'en semis.

Que contiennent les fèves ?

Elles constituent une source de protéines végétales et contiennent du fer, de l'acide folique et du potassium.

Comment les fèves sont-elles nettoyées ?

Les fèves fraîches sont faciles à éplucher à la main. Si elles sont plus mûres, vous pouvez également retirer la fine peau après ébullition.

À quoi dois-je faire attention avec les fèves ?;

Les personnes atteintes de déficit en G6PD (cyanose) ne doivent pas consommer de fèves, car cela pourrait provoquer une réaction grave. En cas de doute, consultez votre médecin.

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