I Perek Sheet sono sfoglie di pasta sfoglia tradizionali del Ponto, preparate con ingredienti puri: farina e acqua, senza aggiunta di additivi o conservanti.
Vengono cotti in un saj, una speciale lamiera posta sul fuoco, che conferisce loro un sapore e una consistenza unici.
L'essiccazione naturale consente di conservarli a lungo fuori dal frigorifero, rendendoli ideali per la conservazione e l'utilizzo quando si desidera.
Ideale per preparare le tradizionali torte pontiane, come la torta al formaggio perek, ma anche per ricette creative con verdure, patate o ripieni dolci.
Le foglie di perek conferiscono versatilità e un sapore autentico a qualsiasi piatto.
Scegliete le foglie di merluzzo Perek per portare sulla vostra tavola la tradizione e la qualità della cucina pontica.
Piccole foglie di Perek
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Piccole sfoglie di Perek (20 cm) – Scopri le autentiche sfoglie di Perek, preparate secondo una ricetta tradizionale del Ponto, senza additivi né conservanti. Ideali per torte e ricette creative.
- Descrizione
- Cosa sono le foglie di Perek?
- Ingredienti
- Valore nutrizionale
- Proprietà e benefici
- Come si usano le foglie di Perek?
- Cosa cucinare con le foglie di Perek
- Domande frequenti
- Recensioni (0)
- Nota
Cosa sono le foglie di Perek?
IL Foglie di Perek Sono sottili sfoglie di pasta preparate con ingredienti semplici: farina, lievito, acqua e un po' di sale.
Inizialmente vengono cotti su una pietra o su una piastra tradizionale per acquisire la loro caratteristica consistenza leggermente croccante.
Sono la base di molte ricette come torte al formaggio, torte ai porri, torte alla zucca ma anche per torte dolci.
Ingredienti
Farina di grano tenero, lievito, sale
*L'azienda lavora latte, uova e sedano nei suoi stabilimenti
Valore nutrizionale
- In media per 100 gr:
- Energia: 397 kJ/ 1685 kcal
- Grassi: 1% di cui Saturato: 0% gr
- Carboidrati: 83.10% di cui Zuccheri: 0%
- Proteine: 13,9%
- Fibre vegetali: 0%
- Sale: 0,32 g
Proprietà e benefici
- Prodotto naturale senza additivi
- Ideale per torte e crostate al formaggio
- Facile da usare e durevole
- Forniscono una consistenza croccante
- Lenzuola fatte a mano secondo la tradizione
- Adatto a preparazioni dolci e salate
Come si usano le foglie di Perek?
- Prima dell'uso, immergere leggermente in acqua o latte (per una consistenza più morbida)
- Disposto in una teglia o stampo da forno
- Sono farciti con il ripieno che preferisci (formaggio, verdure, carne, dolci)
- Sono ricoperti di foglie extra
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
Cosa cucinare con le foglie di Perek
IL Foglie di Perek sono un prodotto tradizionale del Ponto, fatto esclusivamente con farina e acqua, senza additivi o conservanti. Vengono cotti in un satz, una piastra di metallo posta sul fuoco, e asciugati naturalmente, il che ne consente la conservazione a lungo fuori dal frigorifero.
Come usare le foglie di Perek
Le foglie di perek sono versatili e possono essere utilizzate in numerose ricette:
- Torte al forno: Inumidire le foglie per ammorbidirle, disporle su una teglia con il ripieno che preferite (formaggio, verdure, patate) e cuocere fino a doratura.
- torte fritte: Inumidire le foglie, farcirle con formaggio feta o altri ingredienti, friggerle in un po' d'olio fino a doratura e servire calde.
- Variazioni dolci: Riempite le foglie con noci, miele e cannella per ottenere un dessert tradizionale.
Domande frequenti
Cosa sono le foglie di perek?
Tradizionali sfoglie di pasta per torte e crostate al formaggio, sottili e resistenti.
Come vengono utilizzati?
Vengono leggermente ammollati e messi in una teglia per preparare torte o crostate al formaggio.
Come vengono cotti?
In forno, a 180°C per circa 30-40 minuti.
A cosa corrispondono?
Con qualsiasi tipo di torta, salata o dolce.
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