I fagioli di Tripoli sono una varietà tradizionale greca di fave, dal sapore ricco e dall'alto valore nutrizionale. Coltivati nei fertili terreni del Peloponneso, sono noti per le loro dimensioni, la consistenza e la resistenza sia in cottura che in semina. Possono essere utilizzati freschi o secchi e sono ideali per piatti come fave con carciofi, con piselli o con riso. Grazie alla loro qualità costante, sono un'ottima scelta per l'uso professionale o domestico.
Koukia Tripolis
Fascia di prezzo: da 1.16€ a 5.80€
Scopri il Tripoli Koukia: una fonte sana di proteine con un alto contenuto di ferro e acido folico, ideale per ricette mediterranee.
Prezzo totale:
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- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Benefici e proprietà
- Modalità d'uso / cottura
- Cosa cucinare con le fave
- Domande frequenti
- Recensioni (0)
| Peso | 200 g, 500 g, 1 kg |
|---|---|
| Origine | Grecia |
| Imballaggio |
Benefici e proprietà
- Ricco di proteine vegetali e acido folico
- Contengono fibre, potassio, magnesio e ferro.
- Contribuiscono alla regolazione dello zucchero e del colesterolo
- Ideale per diete vegetariane e di digiuno
Modalità d'uso / cottura
Le fave possono essere cotte lessate, al forno o in pentola. Si abbinano perfettamente a carciofi, patate, finocchi, pomodori ed erbe aromatiche nelle ricette tradizionali greche. Le fave secche devono essere lasciate in ammollo per 10-12 ore e bollite fino a quando non diventano morbide. Le fave verdi sono facili da pulire e da cucinare subito, mantenendo il loro sapore ricco e i loro nutrienti.
Cosa cucinare con le fave
Le fave sono un legume incredibilmente nutriente e versatile che può essere utilizzato in molte ricette. Ecco alcune idee su cosa cucinare con le fave:
- Insalata Koukion: Preparate un'insalata rinfrescante con fave lessate, pomodori, cetrioli, cipolle, prezzemolo e olio d'oliva. Aggiungete limone e sale a piacere.
- gnocchi di cipolle: Soffriggere le fave con cipolle e aglio, aggiungere pomodoro e spezie per ottenere una salsa ricca e saporita.
- Gnocchi di spinaci: Cuocere le fave con gli spinaci, le fette d'aglio e un filo d'olio d'oliva. Aggiungere un filo d'aceto per un sapore più intenso.
- Risotto con Koukia: Aggiungete fagioli lessati al risotto per una versione ricca di proteine del piatto classico.
- Panino con formaggio feta: Mescolate le fave con la feta, le olive, i pomodori e il basilico fresco per ottenere un'insalata sana e gustosa.
- Zuppa di gnocchi: Prepara una zuppa nutriente con fave, carote, patate e cipolle. Aggiungi sedano ed erbe aromatiche per un sapore extra.
- Koukia al sugo di pomodoro: Cuocere le fave in salsa di pomodoro con spezie come timo e origano per un piatto semplice ma gustoso.
- Insalata Koukia con aglio ed erbe aromatiche: Prepara un'insalata sana con fagioli lessati, aglio, erbe aromatiche come prezzemolo o aneto e un po' di olio d'oliva.
- Stufato con Koukia: Cuocete le fave con cipolle, aglio, pomodori e un po' di vino rosso per una versione ricca e saporita dello stufato tradizionale.
- Verdure: Abbinate le fave a diverse verdure, come zucchine, peperoni e carote, per ottenere un piatto nutriente e sostanzioso.
Le fave sono ideali per numerose ricette e possono essere adattate a diversi gusti e preferenze.
Domande frequenti
Cosa sono i fagioli Tripoli?
Si tratta di una varietà locale di fave con radici profonde nella tradizione agricola dell'Arcadia. Si caratterizza per la grande conservabilità, il sapore pieno e la possibilità di essere utilizzata sia in cucina che per la semina.
Cosa contengono le fave?
Sono ricchi di proteine vegetali, ferro, acido folico e potassio. Ideali per integrare naturalmente la tua dieta.
A cosa servono le fave?
Contribuiscono alla regolazione dello zucchero e del colesterolo, aiutano la funzione intestinale e danno sazietà.
Le fave causano allergie?
Nelle persone con deficit di G6PD, possono causare una reazione emolitica. In questi casi si raccomanda cautela o addirittura di evitarli.
Come si puliscono le fave?
Le fave fresche si sbucciano facilmente a mano. Se sono più mature, è possibile rimuovere la buccia sottile dopo la bollitura.
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