Les feuilles de laurier proviennent du Laurus nobilis et sont largement utilisées en cuisine et dans la pharmacopée traditionnelle naturelle. Elles confèrent aux aliments un arôme intense et une saveur profonde, tout en étant reconnues pour leurs propriétés bénéfiques pour les systèmes digestif et respiratoire. Elles sont principalement utilisées séchées, conservant ainsi leur arôme caractéristique, renforcé par la cuisson à l'eau bouillante ou à la mijoteuse.
Le laurier est associé au bien-être et à la purification de l'organisme depuis l'Antiquité. Riche en huiles essentielles, tanins et flavonoïdes, il possède des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. On peut l'ajouter aux soupes, aux sauces, aux légumineuses et aux viandes, tandis qu'en boisson, il contribue à apaiser la digestion et à décongestionner les voies respiratoires.
Propriétés des feuilles de laurier
- Soutient le bon fonctionnement du système digestif
- Aide à décongestionner les voies respiratoires
- Il a des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens.
- Contient des antioxydants qui contribuent au bien-être général
- Contribue à la détoxification de l'organisme
*Note: Les informations sur les avantages proviennent de livres et d'autres sources. Avant d'utiliser l'herbe, vous devriez demander à votre médecin, de même si vous prenez déjà des médicaments.
Mode d'emploi
En cuisineOn l'utilise principalement dans les plats cuisinés comme les ragoûts, les soupes, les lentilles, les haricots et les rôtis. Ajoutez 1 à 2 feuilles en début de cuisson et retirez-les avant de servir.
En boissonFaire bouillir 1 à 2 feuilles de laurier dans de l'eau pendant 5 à 7 minutes, filtrer et consommer chaud. La décoction de feuilles de laurier est traditionnellement utilisée pour soulager la digestion et l'inflammation.
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