La coriandre moulue est une épice à l'arôme terreux, légèrement citronné, et à la saveur subtilement épicée. Issue des graines séchées de la plante Coriandrum sativum, elle est largement utilisée dans les cuisines méditerranéenne, indienne et asiatique. Elle ajoute de la profondeur et de la complexité aux soupes, ragoûts, sauces, marinades et sauces, et est également idéale pour les plats à base de légumineuses ou de riz. Une épice essentielle pour toute cuisine amateur de saveurs authentiques.
Coriandre, râpée
Plage de prix : 0.90€ à 9.00€
Coriandre râpée aromatique, idéale pour ajouter de l'intensité et un arôme terreux aux plats de toute cuisine.
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- Description
- Informations Complémentaires
- Qu'est-ce que la coriandre ?
- Avantages et propriétés
- Utilisations en cuisine
- Questions fréquentes
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| Origine | |
|---|---|
| Emballage | |
| Poids |
Qu'est-ce que la coriandre ?
La coriandre est une plante de la famille des Astéracées. Ses graines séchées sont utilisées comme épice, tandis que ses feuilles fraîches apportent de la fraîcheur aux plats.
Avantages et propriétés
- Riche en antioxydants
- Soutient le fonctionnement du système digestif
- Contribue à la régulation de la glycémie
- Il a des propriétés antimicrobiennes.
Utilisations en cuisine
- Idéal pour les marinades de viande
- Indispensable dans les currys indiens
- Ajoute de l'intensité aux soupes et aux sauces
- Il se marie parfaitement avec les plats de lentilles et de pois chiches.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la coriandre fraîche et la coriandre râpée ?
La coriandre fraîche (feuilles) a un arôme plus intense et plus frais, tandis que la coriandre moulue a une saveur terreuse et chaude qui s'intègre mieux dans les plats cuisinés.
Dans quelle cuisine est-il le plus utilisé ?
C'est un ingrédient clé des currys indiens, des tajines marocains, des latkes et des sauces méditerranéennes.
Comment conserver la coriandre râpée ?
Dans un endroit frais et sombre, dans un récipient hermétique, pour préserver son arôme.
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