Cardamome verte entière

Cardamome verte entière (kakoules), fruit aromatique au parfum intense et doux-amer avec des notes de citron. Idéale pour le café grec, le chai, le tsourekia, le riz et le curry.

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Catégorie: Épices

Tout le parfum de l'Orient

Fruits de cardamome aromatiques au caractère doux-amer distinctif.
Ils libèrent progressivement leur arôme pendant l'ébullition.
Idéal pour le café grec, le chai, le tsoureki et le risotto.
Forme entière pour une performance aromatique plus naturelle et durable.

Pourquoi le choisir ?

Fruits entiers de cardamome d'origine naturelle
Arôme intense et exotique avec un goût doux-amer
Idéal pour le café, les sucreries et les plats de riz
Confère une intensité aromatique chaleureuse aux boissons

Description

La cardamome verte (aussi appelée « kakoule ») est un fruit à l'arôme intense et exotique et au goût agréablement doux-amer. Ses graines entières sont traditionnellement utilisées dans la cuisine moyen-orientale, indienne et grecque. C'est une épice essentielle dans les boissons, les cafés, les risottos, les tsourekis et les desserts.

Où utiliser la cardamome entière

Café: Cassez 1 ou 2 noix et mettez-les dans la cafetière avec le café grec, comme au Moyen-Orient.
Thé: Faites-les bouillir avec du thé noir, du lait, de la cannelle, des clous de girofle et du gingembre.
Riz: dans le pilaf et le biryani, pour un arôme distinctif.
Douceur: en petits pains, biscuits, riz au lait et sirops.
Curry: Faites-les frire dans l'huile en début de cuisson.

Conseil: Pour obtenir de la poudre, ouvrez les fruits et broyez uniquement les graines noires juste avant utilisation.

Informations Complémentaires

Emballage	Lâche
Poids	50 grammes, 200 gr, 500 gr
Origine	Inde

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la cardamome ?

La cardamome est une épice issue de la plante Elettaria cardamomum et utilisée dans les recettes salées et sucrées.

Où utilise-t-on la cardamome ?

Il est utilisé dans les boissons, le café, le thé, le riz, les sucreries et les aliments cuits.

Quel goût et quelle odeur cela a-t-il ?

Il a une saveur douce et intensément épicée, avec des notes de citron et d'eucalyptus.

Quelle est la différence avec le kakoulé ?

Il s'agit de la même matière première. Le mot " kakoules " est plus fréquent en Grèce, tandis que " cardamo " est utilisé à l'international.

Existe-t-il des précautions à prendre ?;

En cuisine, on l'utilise généralement comme épice. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prenez des médicaments, consultez votre médecin avant d'en consommer de plus grandes quantités.

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