Mélasse de canne à sucre biologique
Mélasse de canne biologique : sirop foncé et épais au goût prononcé de caramel et légèrement amer. Idéale pour le pain d’épices, les gâteaux, les pains, les marinades et les sauces barbecue.
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Saveur intense, force naturelle de la canne à sucre
- Riche, savoureux et naturellement sucré.
- Il apporte couleur et intensité aux recettes sucrées et salées.
- Idéal pour les boissons, les cocktails, les sauces et les marinades.
- Produit biologique à base de canne à sucre, sans sulfites.
Pourquoi le choisir ?
- Bio, sans additifs
- Édulcorant naturel à base de plantes
- Source naturelle de métaux
- Idéal pour les boissons, les desserts et les sauces
Description
La mélasse de canne biologique est un édulcorant naturel à la couleur profonde et à la saveur riche et intense.
Idéal pour rehausser la saveur de diverses préparations, telles que :
– Boissons
– Bonbons
– Barres de céréales
– Sauces
– Marinades
Qu'est-ce que la mélasse de canne à sucre ?
OU mélasse de canne à sucre Il s'agit du concentré naturel de la canne à sucre, riche en nutriments et en minéraux. Il se distingue des autres types de mélasse (par exemple, la mélasse de raisin) par sa teneur plus élevée en fer et en vitamines.
Composants
100% mélasse biologique
*Sans sulfite
Valeur nutritionnelle de la mélasse de canne à sucre
- En moyenne pour 100 gr :
- Énergie: 1261 kJ/ 297 kcal
- Graisse: 0,2 gr dont Saturé: <0,2 grammes
- Les glucides: 69,6 gr dont Sucres : 58,8 grammes
- Protéines : 3,7 grammes
- Fibre: 0,9 grammes
- Sel: 0,05 grammes
- Potassium: 1400 mg
- Calcium: 250 mg
- Magnésium: 210 mg
- Fer: 13 mg
Que cuisiner avec de la mélasse
Il peut être utilisé dans une variété de recettes, ajoutant une touche unique aux plats sucrés et salés.
Recettes sucrées
- Gâteaux et biscuits : La mélasse apporte une saveur riche et caramélisée aux gâteaux et aux biscuits, tout en les rendant plus moelleux et aérés. Pour un gâteau au chocolat encore plus savoureux, essayez de remplacer une partie du sucre par de la mélasse.
- Sauces pour glaces : Mélangez la mélasse avec du beurre et de la vanille pour une sauce à la crème glacée riche et sucrée.
- Marinades pour viande : La mélasse ajoute une note sucrée et épicée aux marinades de viande, en particulier de porc et de poulet.
- Sauces barbecue : La mélasse est un ingrédient clé de nombreuses sauces barbecue, offrant un équilibre entre le sucré et le épicé.
- Chocolat: Incorporez de la mélasse au chocolat maison pour une saveur plus complexe.
Recettes salées
- Marinades pour légumes : La mélasse peut être utilisée pour faire mariner des légumes comme les carottes, les betteraves et les pommes de terre, ajoutant une note sucrée et épicée.
- Sauces à la viande : La mélasse peut être utilisée dans les sauces pour la viande, comme le bœuf et l'agneau, pour ajouter une saveur sucrée et épicée.
- Soupes et ragoûts : La mélasse peut être utilisée pour ajouter de la profondeur de saveur aux soupes et aux ragoûts.
- Plats à base de haricots : La mélasse peut être utilisée pour sucrer les haricots et créer une saveur plus équilibrée.
- Quantité: Commencez avec de petites quantités de mélasse et ajustez la saveur à votre goût.
- Combinaisons : La mélasse se marie très bien avec les épices comme le gingembre, le curry, le cumin et la coriandre.
- Expérience: N'ayez pas peur d'expérimenter différentes recettes et de découvrir de nouvelles façons d'utiliser la mélasse.
Informations Complémentaires
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la mélasse et le miel ?
La mélasse a une couleur plus foncée, moins sucrée et offre des niveaux plus élevés de fer et de calcium.
Comment est-il stocké ?
Dans un endroit frais et ombragé, après ouverture, conserver au réfrigérateur.
