Φύλλα Περέκ μεσαία

Φύλλα Περέκ

5.70€

Φύλλα περέκ: τι είναι, πώς χρησιμοποιούνται και συνταγές για πίτες. Ιδανικά για τυρόπιτα & παραδοσιακά πιάτα.

Εύθραυστο προϊόν: Διαθέσιμο μόνο για παραλαβή από το Κατάστημα! Κωδικός προϊόντος: BA29184 Κατηγορία: Ετικέτες: , , , Μάρκα:
Συνολική Τιμή: 0,00 €

Τα Φύλλα Περέκ είναι παραδοσιακά ποντιακά φύλλα ζύμης, παρασκευασμένα με αγνά υλικά: αλεύρι και νερό, χωρίς την προσθήκη πρόσθετων ή συντηρητικών.
Ψήνονται σε σατζ, μια ειδική μεταλλική λαμαρίνα πάνω από φωτιά, προσδίδοντας μοναδική γεύση και υφή.
Η φυσική αποξήρανση επιτρέπει τη μακροχρόνια διατήρησή τους εκτός ψυγείου, καθιστώντας τα ιδανικά για αποθήκευση και χρήση όποτε το επιθυμείτε.
Ιδανικά για την παρασκευή παραδοσιακών ποντιακών πιτών, όπως η τυρόπιτα περέκ, αλλά και για δημιουργικές συνταγές με χόρτα, πατάτες ή γλυκές γεμίσεις.
Τα φύλλα περέκ προσφέρουν ευελιξία και αυθεντική γεύση σε κάθε πιάτο.
Επιλέξτε τα Φύλλα Περέκ του Μπακαλόκαρπου για να φέρετε την παράδοση και την ποιότητα της ποντιακής κουζίνας στο τραπέζι σας.

Μέγεθος

Μικρά, Μεσσαία

Τι είναι τα Φύλλα Περέκ

Τα Φύλλα Περέκ είναι λεπτά φύλλα από ζυμάρι που παρασκευάζονται με απλά υλικά: αλεύρι, μαγιά, νερό και ελάχιστο αλάτι.

Ψήνονται αρχικά σε πέτρινη ή παραδοσιακή πλάκα ώστε να αποκτήσουν την χαρακτηριστική ελαφρώς τραγανή υφή.

Αποτελούν βάση για πολλές συνταγές όπως τυρόπιτες, πρασόπιτες, κολοκυθόπιτες αλλά και για γλυκές πίτες.

Συστατικά

Αλεύρι μαλακού σίτου, μαγιά, αλάτι

*Η επιχείρηση διαχειρίζεται στις εγκαταστάσεις της γάλα, αυγό και σέληνο

Διατροφική αξία

  • Κατά μέσο όρο ανά 100 gr:
    • Ενέργεια: 397 kJ/ 1685 kcal
    • Λιπαρά: 1% εκ των οποίων Κορεσμένα: 0% gr
    • Υδατάνθρακες: 83,10% εκ των οποίων Σάκχαρα: 0%
    • Πρωτεΐνες: 13,9%
    • Φυτικές Ίνες: 0%
    • Αλάτι: 0,32gr

Ιδιότητες & Οφέλη

  • Φυσικό προϊόν χωρίς πρόσθετα
  • Ιδανικά για πίτες & τυρόπιτες
  • Εύχρηστα και ανθεκτικά
  • Χαρίζουν τραγανή υφή
  • Χειροποίητα φύλλα παραδοσιακής παρασκευής
  • Κατάλληλα για γλυκές και αλμυρές παρασκευές

Πώς χρησιμοποιούνται τα Φύλλα Περέκ

  • Μουλιάζονται ελαφρώς με νερό ή γάλα πριν τη χρήση (για πιο μαλακή υφή)
  • Τοποθετούνται σε ταψί ή φόρμα
  • Γεμίζονται με τη γέμιση της επιλογής (τυριά, λαχανικά, κρέας, γλυκά)
  • Σκεπάζονται με επιπλέον φύλλα
  • Ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά

Τι να μαγειρέψω με φύλλα Περέκ

1. Ποντιακή Τυρόπιτα στο Τηγάνι

Μια γρήγορη και νόστιμη επιλογή είναι η τυρόπιτα στο τηγάνι. Βρέξτε ελαφρώς τα φύλλα περέκ, τοποθετήστε τα σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε θρυμματισμένη φέτα και επαναλάβετε τη διαδικασία για 3-4 στρώσεις. Ψήστε σε μέτρια φωτιά, αναποδογυρίζοντας κάθε φορά που προσθέτετε νέο φύλλο, μέχρι να ροδίσει.

2. Πίτα Περέκ στον Φούρνο

Για μια πιο πλούσια εκδοχή, προετοιμάστε την πίτα στον φούρνο. Βρέξτε τα φύλλα περέκ και στρώστε τα σε βουτυρωμένο ταψί, εναλλάσσοντας με στρώσεις από φέτα, γάλα και αυγό. Ψήστε στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

3. Περέκ με Χόρτα

Σοτάρετε σπανάκι, πράσο, τσουκνίδα και μυρωδικά σε ελαιόλαδο. Βρέξτε τα φύλλα περέκ, στρώστε τα σε τηγάνι ή ταψί, προσθέστε τη γέμιση και καλύψτε με επιπλέον φύλλα. Ψήστε μέχρι να ροδίσει.

4. Περέκ με Πατάτα

Βράστε πατάτες, πολτοποιήστε τις και αναμείξτε με άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Στρώστε τα βρεγμένα φύλλα περέκ σε ταψί, προσθέστε τη γέμιση και καλύψτε με επιπλέον φύλλα. Ψήστε μέχρι να ροδίσει.

5. Περέκ με Τυριά και Μπεσαμέλ

Ετοιμάστε μπεσαμέλ και αναμείξτε με φέτα, γκούντα και ζαμπόν. Στρώστε τα βρεγμένα φύλλα περέκ σε ταψί, προσθέστε τη γέμιση και καλύψτε με επιπλέον φύλλα. Ψήστε στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.

6. Περέκ με Φέτα και Μέλι

Για ένα γλυκό-αλμυρό σνακ, γεμίστε τα φύλλα περέκ με φέτα, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και περιχύστε με μέλι και σουσάμι.

7. Ποντιακή Πίτα με Τσουκνίδες

Σοτάρετε τσουκνίδες, πράσο και μυρωδικά, στρώστε τα φύλλα περέκ σε τηγάνι ή ταψί, προσθέστε τη γέμιση και καλύψτε με επιπλέον φύλλα. Ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι τα φύλλα περέκ;
Παραδοσιακά φύλλα ζύμης για πίτες και τυρόπιτες, λεπτά και ανθεκτικά.

Πώς χρησιμοποιούνται;
Μουλιάζονται ελαφρώς και τοποθετούνται σε ταψί για πίτες ή τυρόπιτες.

Πώς ψήνονται;
Στον φούρνο, στους 180°C για 30-40 λεπτά περίπου.

Με τι ταιριάζουν;
Με κάθε είδους πίτα — αλμυρή ή γλυκιά.

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Φύλλα Περέκ”

Εύθραυστο προϊόν: Διαθέσιμο μόνο για παραλαβή από το Κατάστημα!

Είδαν επίσης

Είδατε πρόσφατα

Καλάθι αγορών
Κάντε κύλιση στην κορυφή