Sour Trachanas is een van de meest karakteristieke traditionele producten uit de Griekse keuken, met een intens aroma en authentieke smaak die herinneringen aan het dorp oproept.
Het wordt gemaakt met rustieke durumtarwebloem (80%), griesmeel (20%), verse geitenmelk, gezeefde schapenyoghurt, eieren en zout (2%).
Door de natuurlijke fermentatie en droging krijgt het de karakteristieke zure smaak die elk gerecht verrijkt.
Ideaal voor heerlijke traditionele soepen, maar ook voor modernere recepten.
Ingrediënten
Durumtarwemeel 80%, Griesmeel 20%, Verse geitenmelk, Eieren, Zout 2%, Gezeefde schapenyoghurt
Wat te koken met zuurdesembrood
Zure trahanas is een uniek ingrediënt met een kenmerkende zure smaak en rijke textuur. Hier zijn enkele ideeën voor het gebruik ervan in uw gerechten:
- Trachana soep: Kook zure trachana met kip, rundvlees of groenten voor een warme en voedzame soep. Voeg kruiden zoals peterselie of tijm toe voor extra smaak.
- Trachanas met groenten: Combineer de zure trachana met groenten zoals courgette, wortelen en paprika. Serveer met een beetje olijfolie en sneetjes vers brood.
- Trachanas met vlees: Kook de zure trachana met stukken vlees, zoals rundvlees of lamsvlees. Combineer met tomatensaus of rijke sauzen om de smaak te versterken.
- Trachanas met yoghurt: Combineer de gekookte zure trahana met uitgelekte yoghurt en een paar druppels citroen. Ideaal bij gegrild vlees of als lichte maaltijd.
- Trachanas met kaas: Voeg geraspte zure kaas, zoals feta of Gruyère, toe aan de gekookte trahana en creëer zo een smakelijk bijgerecht of hoofdgerecht.
- Salade met zure trahana: Kook de zure trahana en meng deze met verse groenten, zoals tomaten, komkommers en olijven. Voeg olijfolie, citroen en verse kruiden toe voor een verfrissende salade.
Zure trahanas is veelzijdig en kan in verschillende recepten gebruikt worden om smaak en textuur aan uw gerechten toe te voegen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.