Perek Sheets zijn traditionele, handgemaakte deegvellen die ideaal zijn voor taarten, kaastaarten en zoete of hartige recepten.
Ze worden gemaakt van hoogwaardig meel en water, zijn dun, duurzaam en zorgen voor een knapperige en smaakvolle textuur bij elke bereiding.
Ze worden vooral gebruikt in de Pontische en Klein-Aziatische keuken, maar ook in veel traditionele Griekse recepten.
Perek-bladeren
5.70€
Perekbladeren: wat ze zijn, hoe ze gebruikt worden en recepten voor taarten. Ideaal voor kaastaarten en traditionele gerechten.
Beschikbaarheid: 1 op voorraad (kan nabesteld worden)
Totale prijs:
0,00 €
- Beschrijving
- Wat zijn Perekbladeren?
- Ingrediënten
- Voedingswaarde
- Eigenschappen en voordelen
- Hoe worden Perek-bladeren gebruikt?
- Wat te koken met Perek-bladeren
- Veelgestelde vragen
- Beoordelingen (0)
- Opmerking
Wat zijn Perekbladeren?
De Perek-bladeren Het zijn dunne plakjes deeg, gemaakt van simpele ingrediënten: bloem, gist, water en een beetje zout.
Ze worden eerst gebakken op een steen of op een traditioneel bord, zodat ze hun karakteristieke, licht knapperige textuur krijgen.
Ze vormen de basis voor veel recepten zoals kaastaarten, preitaarten, pompoentaarten maar ook voor zoete taarten.
Ingrediënten
Zachte tarwebloem, gist, zout
*Het bedrijf verwerkt melk, eieren en selderij in zijn faciliteiten
Voedingswaarde
- Gemiddeld per 100 gram:
- Energie: 397 kJ/ 1685 kcal
- Vetten: 1% waarvan Verzadigd: 0% gr
- Koolhydraten: 83.10% waarvan Suikers: 0%
- Eiwitten: 13,9%
- Plantaardige vezels: 0%
- Zout: 0,32 g
Eigenschappen en voordelen
- Natuurlijk product zonder toevoegingen
- Ideaal voor taarten en kaastaarten
- Gemakkelijk te gebruiken en duurzaam
- Ze zorgen voor een knapperige textuur
- Handgemaakte lakens van traditionele makelij
- Geschikt voor zoete en hartige bereidingen
Hoe worden Perek-bladeren gebruikt?
- Voor gebruik lichtjes laten weken in water of melk (voor een zachtere textuur)
- In een bakplaat of vorm geplaatst
- Ze worden gevuld met de vulling van uw keuze (kaas, groenten, vlees, zoetigheden)
- Ze zijn bedekt met extra bladeren
- Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C, gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Wat te koken met Perek-bladeren
1. Pontische kaastaart in een pan
Een snelle en smakelijke optie is een gebakken kaastaart. Bevochtig de perekvellen lichtjes, leg ze in een antiaanbakpan met een beetje olijfolie, voeg verkruimelde feta toe en herhaal het proces voor 3-4 lagen. Bak op middelhoog vuur, keer ze elke keer om wanneer je een nieuwe laag toevoegt, tot ze goudbruin zijn.
2. Perek Pita in de Oven
Voor een rijkere versie bereid je de taart in de oven. Bevochtig de perekvellen en leg ze op een ingevette bakplaat, afgewisseld met lagen feta, melk en ei. Bak ze ongeveer 40 minuten op 180 °C, tot ze goudbruin zijn.
3. Perek met Groenen
Bak spinazie, prei, brandnetel en kruiden in olijfolie. Bevochtig de perekbladeren, leg ze in een koekenpan of ovenschaal, voeg de vulling toe en dek af met extra bladeren. Bak tot ze goudbruin zijn.
4. Perek met aardappel
Kook de aardappelen, prak ze fijn en meng ze met dille, zout en peper. Leg de natte perekbladeren in een ovenschaal, schep de vulling erop en dek af met extra bladeren. Bak tot ze goudbruin zijn.
5. Perek met kaas en bechamelsaus
Maak de bechamelsaus en meng deze met de feta, Goudse kaas en ham. Leg de natte perekvellen in een ovenschaal, vul ze met de vulling en dek af met extra vellen. Bak ongeveer 40 minuten op 180 °C.
6. Perek met feta en honing
Voor een zoet-hartig tussendoortje vult u perekbladeren met fetakaas, bakt u ze tot ze goudbruin zijn en besprenkelt u ze met honing en sesamzaadjes.
7. Pontische taart met brandnetels
Bak brandnetel, prei en kruiden, leg de perekbladeren in lagen in een pan of ovenschaal, voeg de vulling toe en dek af met extra bladeren. Bak tot ze goudbruin zijn.
Veelgestelde vragen
Wat zijn perekbladeren?
Traditionele deegvellen voor taarten en kaastaarten, dun en duurzaam.
Hoe worden ze gebruikt?
Ze worden licht geweekt en in een bakvorm voor taarten of kaastaarten gelegd.
Hoe worden ze gebakken?
In de oven, op 180°C, gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Waar komen ze overeen?
Bij elke soort taart, hartig of zoet.
U moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Het product kan alleen worden afgehaald in de winkel!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.