La curcuma in polvere è una spezia di colore giallo dorato, dal sapore intenso e dall'aroma caratteristico, ricavata dal rizoma della pianta Curcuma longa.
È utilizzato da secoli sia in cucina che nella medicina naturale per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
È un ingrediente fondamentale del curry e conferisce un colore e un aroma unici al riso, alle zuppe, alle marinate e ai frullati.
Curcuma in polvere
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Curcuma in polvere: un antiossidante naturale dai molteplici benefici per la salute. Ideale per curry, piatti a base di riso e bevande salutari.
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- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Istruzioni per l'uso
- Proprietà
- Dove dovrei usare la curcuma in polvere?
- Domande frequenti
- Recensioni (0)
| Origine | India |
|---|---|
| Imballaggio | |
| Peso | 50 grammi, 200 grammi, 500 grammi |
Istruzioni per l'uso
Estratto: Versare 1 cucchiaino di polvere di radice dolce in 150 ml di acqua calda e lasciare agire per 10-15 minuti. Consumare 2-3 tazze tra i pasti.
La dose giornaliera può variare da 450 mg di curcumina a 3 g di polvere di radice, suddivisa in 2 o più dosi. Inoltre, 1-1,5 g di rizoma essiccato possono essere immersi in acqua tiepida per 15 minuti e consumati due volte al giorno.
Sono disponibili anche in forme diverse, come pastiglie, capsule e tinture diluite o tisane.
Dose giornaliera raccomandata: 1,5-3 g di polvere di radice, 10-15 gocce di tintura, estratto secondo le istruzioni del produttore.
In caso di gravidanza, allattamento o calcoli biliari, consultare il medico prima dell'uso. Evitare in caso di ostruzione delle vie biliari.
Proprietà
- Ricco di curcumina, con forte azione antinfiammatoria
- Contribuisce a assumere antiossidanti e in rafforzamento del sistema immunitario
- Supporta il buona digestione e il funzionalità epatica
- Può contribuire a sollievo dal dolore articolare
- Ideale per bevande con miele, limone e pepe (latte dorato)
Dove dovrei usare la curcuma in polvere?
La curcuma è una spezia dal colore e dal sapore vivaci che aggiunge una nota calda e speziata ai vostri piatti. È ricca di curcumina, una sostanza dalle potenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Dove puoi usare la curcuma in polvere:
- Cucina:
- Curry: La curcuma è uno degli ingredienti principali della maggior parte delle spezie al curry, a cui conferisce il caratteristico colore giallo.
- Verdure: Aggiunge un sapore caldo e piccante a verdure come carote, zucchine, asparagi e broccoli.
- Legumi: È ideale per lenticchie, ceci e altri legumi, aggiungendo un tocco esotico.
- Riso: Potete aggiungerlo al riso durante la cottura per conferirgli un bel colore dorato e un sapore leggermente piccante.
- Carne: Si sposa bene con pollame, maiale e agnello. Puoi aggiungerlo alle marinate o durante la cottura.
- Salse: Aggiunge profondità e complessità ai sughi per la pasta, alle zuppe e agli stufati.
- Uova: È possibile aggiungere la curcuma alle frittate o alle uova strapazzate per ottenere un colore dorato e un sapore leggermente piccante.
- Bevande:
- Latte d'oro: Una bevanda popolare a base di curcuma, latte (vegetale o animale) e miele, nota per le sue proprietà antinfiammatorie e rilassanti.
- Salse: È possibile aggiungere la curcuma alle salse insieme allo yogurt o alla maionese.
- Miscele di spezie fatte in casa: Crea le tue miscele di spezie a base di curcuma da utilizzare in vari piatti.
Suggerimenti:
- Quando aggiungerlo: Solitamente aggiungiamo la curcuma all'inizio della cottura per far sprigionare i suoi aromi.
- Quantità: Iniziare con piccole quantità e aumentare in base al proprio gusto.
- Combinazioni: La curcuma si sposa bene con altre spezie come il cumino, il coriandolo, il pepe nero e lo zenzero.
- Colore: La curcuma colora fortemente gli alimenti, quindi fate attenzione alla quantità che aggiungete.
Domande frequenti
A cosa serve la curcuma?
La curcuma ha effetti antinfiammatori, antiossidanti e disintossicanti. Viene spesso utilizzata per il fegato, l'intestino e le articolazioni.
Qual è la differenza tra curcuma fresca e curcuma secca?
Quello fresco è più aromatico e ha un colore brillante, mentre la polvere essiccata è più pratica in cucina e nelle bevande.
Può essere combinato con altri ingredienti?
Sì! La curcuma viene assorbita meglio con pepe nero E grassi sani come l'olio di cocco o l'olio d'oliva.
Si beve come bevanda?
Esatto: è l'ideale per il "latte d'oro" (latte alla curcuma), per il tè detox al limone e persino per i frullati.
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