Ceci della Tessaglia

Cosa dovrei cucinare con i ceci?

I ceci sono un legume estremamente versatile che può essere utilizzato in una moltitudine di ricette. Il loro sapore ricco e l'elevato valore nutrizionale li rendono un'ottima scelta per un pasto sano ed equilibrato.

Idee per piatti a base di ceci:

• Greco classico:
  • Lenticchie: Per una versione diversa del piatto classico, sostituite le lenticchie con i ceci.
  • Juveci: Abbinate i ceci al riso, alla carne o alle verdure per ottenere uno stufato ricco e nutriente.
• Opzioni internazionali:
  • Hummus: La ricetta più famosa a base di ceci, ideale per panini, come salsa o come contorno.
  • Falafel: Polpette di ceci, fritte o al forno, servite con salse e verdure.
  • Zuppa di ceci: Una zuppa nutriente e saziante, ideale per le giornate fredde.
• Opzioni vegetariane e vegane:
  • Insalata di ceci: Un'insalata rinfrescante e leggera con ceci, pomodoro, cetriolo e formaggio feta.
  • Cotolette di ceci: Un'ottima scelta per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
  • Hamburger di ceci: Un sostituto sano e delizioso dei classici hamburger.
• Salse e intingoli:
  • Salsa per la pasta: Un sugo vellutato per la pasta a base di ceci.

Consigli per cucinare i ceci:

• Ammollo: Lasciare i ceci in ammollo per almeno 12 ore prima di cucinarli.
• Cucina: Cuocere i ceci a fuoco basso per circa 1 ora o, se si utilizzano quelli già pronti, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Aroma: Aggiungere vari aromi, come cipolla, aglio, curcuma, cumino e coriandolo, per esaltare il sapore dei ceci.