La farina di merluzzo duro giallo è una farina di grano duro naturale di alta qualità 100%.
Viene prodotta da particolari varietà di grano duro, che conferiscono alla farina la sua caratteristica colorazione gialla e l'elevato contenuto di glutine.
Ideale per impasti tradizionali greci, pane e pasta fatta a mano.
Farina gialla dura
Fascia di prezzo: da 0.40€ a 1.60€
Farina gialla dura: cos'è, proprietà e come usarla. Ideale per pane, pasta e torte.
Prezzo totale:
0,00 €
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Cos'è la farina gialla dura?
- Dove si usa la farina gialla dura?
- Proprietà e benefici
- Domande frequenti
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| Peso | 250 gr, 500 gr, 1 kg |
|---|---|
| Imballaggio | |
| Origine | Grecia |
Cos'è la farina gialla dura?
IL farina gialla dura Si tratta di farina di grano duro, ricca di proteine e glutine.
La sua caratteristica tonalità gialla deriva dai carotenoidi presenti nel grano.
Grazie alle sue proprietà, conferisce al pane e agli impasti una consistenza, un colore e un aroma particolari.
Dove si usa la farina gialla dura?
- Negli impasti del pane
- Per i pani tradizionali del villaggio
- Nella pasta fatta a mano (ad esempio tagliatelle, trachanas)
- In torte e sfoglie
- Sul pane a lievitazione naturale
- Per torte al formaggio e paste sfogliate
- Per le laganes tradizionali
- Nei prodotti da forno con una consistenza più corposa
Proprietà e benefici
- Ricco di proteine
- Alto contenuto di glutine: ideale per impasti con buona elasticità
- Tonalità gialla naturale
- Ideale per i tradizionali pani greci
- Adatto per pasta fatta a mano
- Fornisce una crosta croccante e una mollica soffice
- Ricco di nutrienti provenienti dal chicco di grano
Domande frequenti
Cos'è la farina gialla dura?
Farina di grano duro ad alto contenuto di glutine e dal colore giallo naturale.
Per quale ricetta è adatto?
Ideale per pane, pasta, torte rustiche e prodotti da forno fatti a mano.
È diversa dalla farina tenera?
Sì, contiene più proteine e glutine, il che rende l'impasto più resistente ed elastico.
Contiene conservanti?
No — Farina di grano duro naturale 100%.
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