La melassa di canna da zucchero biologica è un dolcificante naturale dal colore intenso e dal sapore ricco. Deriva dall'evaporazione del succo di canna da zucchero e ne conserva tutti i preziosi nutrienti.
Ricco di ferro, calcio, magnesio, potassio e vitamine del gruppo B, è un ottimo alleato per chi segue un'alimentazione equilibrata e sana.
Ideale per aggiungere sapore e valore nutrizionale a diverse preparazioni, come:
- Bevande
- Dolcezza
- Barrette di cereali
- Salse
- Marinate
Il consumo regolare può aiutare a rafforzare l'organismo, fornendo energia e contribuendo a un apporto adeguato di minerali essenziali.
Cos'è la melassa di canna da zucchero?
O melassa di canna da zucchero è il concentrato naturale di canna da zucchero, ricco di nutrienti e minerali. Si differenzia da altri tipi di melassa (ad esempio la melassa d'uva) perché contiene livelli più elevati di ferro e vitamine.
Cosa cucinare con la melassa
La melassa di canna è un dolcificante naturale meraviglioso, dal sapore intenso e ricco di benefici per la salute. Può essere utilizzata in una varietà di ricette, aggiungendo un tocco unico a piatti dolci e salati.
Idee di ricette con melassa di canna da zucchero:
Ricette Dolci
- Torte e biscotti: La melassa conferisce un sapore intenso e malinconico a torte e biscotti, rendendoli più morbidi e soffici. Provate a sostituire parte dello zucchero in una ricetta per una torta al cioccolato con la melassa per un risultato più ricco.
- Salse per gelato: Mescolate la melassa con il burro e la vaniglia per ottenere una salsa gelato ricca e dolce.
- Marinate per la carne: La melassa aggiunge una nota dolce e piccante alle marinate per la carne, in particolare quella di maiale e pollo.
- Salse barbecue: La melassa è un ingrediente fondamentale in molte salse barbecue, poiché garantisce un equilibrio tra dolce e piccante.
- Cioccolato: Per ottenere un sapore più complesso, aggiungi la melassa al cioccolato fatto in casa.
Ricette salate
- Marinate per verdure: La melassa può essere utilizzata per marinare verdure come carote, barbabietole e patate, aggiungendo una nota dolce e piccante.
- Sughi di carne: La melassa può essere utilizzata nelle salse per la carne, come manzo e agnello, per aggiungere un sapore dolce e piccante.
- Zuppe e stufati: La melassa può essere utilizzata per conferire un sapore più intenso a zuppe e stufati.
- Piatti con fagioli: La melassa può essere utilizzata per dolcificare fagioli e creare un gusto più equilibrato.
Suggerimenti:
- Quantità: Iniziate con piccole quantità di melassa e regolate il sapore a vostro piacimento.
- Combinazioni: La melassa si sposa molto bene con spezie come zenzero, curry, cumino e coriandolo.
- Sperimentare: Non abbiate paura di sperimentare ricette diverse e di scoprire nuovi modi di utilizzare la melassa.
Domande frequenti
La melassa aumenta la glicemia?
Non nella stessa misura dello zucchero bianco, a causa del suo indice glicemico più basso e dell'elevato contenuto di minerali.
Qual è la differenza tra melassa e miele?
La melassa ha un colore più scuro, è meno dolce e contiene livelli più elevati di ferro e calcio.
Come viene conservato?
In un luogo fresco e ombreggiato, dopo l'apertura conservare in frigorifero.
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